秋天吃藕对人体是很有好处的，具有滋阴清热、生津止渴、清心安神等功效。非常适合在燥热的秋天食用，而且藕在秋天非常普遍，藕除了对人体有好处之外，在食用的过程中还是需要注意很多内容的，下面就来详细了解吧。
1、营养价值
莲藕中含有丰富的淀粉、蛋白质、多种维生素、碳水化合物、多种矿物质等营养成分，食用具有补肾养心、补益五脏、强筋健骨、滋阴养血等功效，其中的膳食纤维还具有润肠通便的功效，对肝脏疾病、便秘、糖尿病等疾病都有不错的帮助。吃藕所带来的好处恰好可以消除秋天带来的不利影响，所以所在秋天非常适合吃藕。
2、功效作用
吃藕具有降血糖、降血脂的作用，可以清理肠道。其中含有的维生素C可以起到抗衰老、防癌的作用。其中含有的维生素B6可以起到安神静心的作用，能消除烦躁、缓解头痛、减轻压力，还鞥消除心脏疲劳。藕中含有的矿物质非常丰富，可以缓解或消除缺铁性贫血，还能促进红细胞的生长，维持肌肉和神经系统的正常工作。藕中的钾元素含量较为丰富，可以有效清除体内多余的钠离子，起到调节血液，保护心血管的作。吃藕还具有祛痰、止咳的功效。
3、饮食搭配
藕适合与莲子搭配食用，具有补气润肺、止血除燥的功效；藕适合与百合同食，具有润肺、保护心脏、消除燥热、止渴祛痰等功效；藕适合与排骨同食，具有滋阴养血的作用，是非常不错的补品；藕适合与鸭肉一同食用，具有清热解毒、消除烦躁、滋阴养元等功效。大豆不宜与藕一同食用，会影响营养成分的吸收。藕不宜与猪肝一同食用，会降低食物的营养价值。
4、健康贴士
藕属寒性食物，脾胃虚寒、腹泻、消化不良者不宜吃藕。藕生长在水里，其中可能有寄生虫，因此不宜生吃。藕出现发黑、变味现象藕就不宜食用。如果用铁器烹饪藕，会导致藕变黑。
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