黑豆泡醋是一个很好的养生食谱，但是要想做好黑豆泡豆还是有很多窍门的，我们只有把黑豆泡醋的做法窍门掌握好了，这样我们才能拥有醋泡黑豆的正确做法，让黑豆泡醋带给我们最大的功效。
黑豆泡醋看起来十分简单，其实不然，一个好的产品往往有三方面决定：
一是配方配方很简单醋和黑豆(黄豆的药用不能和黑豆比，黑豆入药黄豆就不行，自己可以上网搜索就知道).根据中医理论，黑豆乃肾之谷，黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆可以祛风除热、调中下气、解毒利尿，可以有效地缓解尿频、腰酸、女性白带异常及下腹部阴冷等症状.黑豆对健康虽有如此多的功效，但不适宜生吃，尤其是肠胃不好的人会出现胀气现象，但加热之后，部分营养成分又会被高温分解掉。
二是原材料，醋要用纯粮酿造的保健醋(根据生产方法的不同，食醋可分为酿造醋和配制醋.配制醋是以食用冰酸醋，添加水、酸味剂、调味料，香幸料、食用色素勾兑而成，仅具有一定的调味功用.而酿造醋是以粮食为原料，通过微生物发酵酿造而成，其营养价值和香醇味远远超过配制食醋，具有调味、保健、药用、医用等多种功用)
三是黑豆选用优质黑豆。
黑豆泡醋的正确做法：
首先准备原料：黑豆半斤.黄米醋一斤半或者是750ML.(醋一定要选用纯粮酿造的醋)
黑豆泡醋做法的详细介绍：
将黑豆下锅，中火翻炒，或者放足够的水以中火煮，到表皮爆开(重要)，停火。待黑豆晾凉后，将黑豆取出，放入玻璃瓶内，倒入黄米醋，全部浸入为止，将玻璃瓶盖密封好，放置与冰箱内或者阴凉处储存，待到黑豆膨胀之时便可食用，一般为两天时间。中途若发现醋被吸收了大半可加醋，直到吸收满为止。
吃法：每晚5-7点肾经最旺的时候吃，20-30颗左右。如此坚持两月，可强肾乌发，减肥，女性服用还有缓解妇科病的功效。
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