小儿中耳炎大多有一些上呼吸道感染的先趋症状，如咳嗽、流鼻涕、喉痛等，而后出现中耳炎的症状。最常见的是耳部疼痛、发烧，其他症状有听力障碍、耳鸣、耳后压痛、耳流脓等。但较小的婴儿，耳痛不会表达，只会哭闹不安、不食不睡，或用手抓耳朵，出现发烧症状，甚至上吐下泻。这时，就需要小儿科医师或耳鼻喉科医师提高警觉，仔细检查耳膜的变化，以判断是否罹患中耳炎。
小儿中耳炎的诊断方法，除了询问上述症状外，最重要的是以耳镜或充气式耳镜，观察耳膜的变化。在中耳炎早期，耳膜的槌骨柄处有充血现象，而后整个耳膜红肿充血，有时可见到中耳腔内积蓄脓液，甚至耳膜穿孔，流出脓液。患儿除了配合医护人员进行积极治疗外，还可以辅助以药膳食疗。
一、苦瓜茶
【原料】鲜苦瓜1个，白糖60克。
【制作】苦瓜切片煮，滤渣，取汁，加入白糖或冰糖溶化，代茶饮。
【功能】适用于湿热上扰引起的耳聋或聤耳出脓，伴有头痛牙疼，耳部肿痛而鸣。
二、金银花粥
【原料】金银花12支，柴胡9克，鳖甲15克，薏米18克，红糖适量。
【制作】前3味煎汤，去渣后入薏米、红糖，煮成粥，每天1剂，连服4～5剂。
【功能】清利肝胆，适用于肝胆郁热所致的中耳炎。
三、绿豆灌鲜藕
【原料】绿豆约300克，新鲜连节大藕4节。
【制作】绿豆洗净，浸泡半小时、滤干。鲜藕洗净，在每节的1/5处切断，将绿豆灌入藕洞内。灌满后，将切下的藕节盖在原切口处，以竹签固定，放入钢精锅内，冷水浸没，旺火烧开，小火煮2～3小时，至藕豆熟烂，切厚片，蘸白糖当点心吃。汤汁加糖配食。
【功能】健脾，舒肝胆之气，清肝胆之热，对于因肝胆郁热引起的小儿中耳炎有效。
四、薏米山药粥
【原料】薏米、山药各60克，粳米60克。
【制作】先将薏米加水煮至烂熟，取山药捣碎，加米同煮糊粥。早晚空腹温热服食。
【功能】健脾利湿，适用于脾虚湿困型慢性中耳炎。
五、白术淮山煲扁豆
【原料】白术15克，淮山18克，扁豆20克，红糖适量。
【制作】白术煎汤后去渣，加入其他3味煲烂服食。
【功能】健脾益气利湿，亦能治疗脾虚湿困型中耳炎。
六、碎补腰子
【原料】猪肾1个，骨碎补10克，蜂蜜适量。
【制作】骨碎补去毛切碎，加蜂蜜拌匀，上笼蒸两小时后晒干，研细粉，放入猪肾内，蒸熟。每次1剂，早晚空腹服食。
【功能】补肾，适用于肾虚之中耳炎。
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