鱿鱼是小朋友们的最爱，每次出门在外吃饭，都离不开鱿鱼卷，海鲜饭搭配鱿鱿卷，好吃美味，那鱿鱼卷的做法有哪些？鱿鱼卷的家常做法有哪些？下面跟小编来学习家常菜吧。
鱿鱼卷
材料
主料
鱿鱼。
辅料
大头菜叶，红辣椒，绿辣椒，胡萝卜。
做法
1.将鱿鱼洗净，划刀，在沸腾的水里烫一下。
2.将红辣椒、绿辣椒、胡萝卜用清水清洗干净并分别切成丝备用。
3.将大头菜叶铺在鱿鱼卷内，卷上红、绿辣椒丝、胡萝卜丝，卷好后切成2厘米高4~5厘米长即可。
家常鱿鱼卷
材料
鱿鱼，胡萝卜，青椒。
做法
1.鱿鱼先切横道，再切竖道，然后焯一下，卷起，就捞出。
2.爆锅后，在锅中加入辣椒酱以及胡萝卜翻炒1分钟，再加入鱿鱼须子翻炒1分钟，最后加入鱿鱼卷、青椒进行翻炒。
3.将所有的材料都爆炒过后，加盐、鸡精出锅。
爆烤鱿鱼卷
材料
鱿鱼，甜面酱。
做法
1.将新鲜鱿鱼洗净，切好花刀，在开水中烫熟，起卷。捞起漓干。
2.将3勺的李锦记甜面酱加在鱿鱼卷上，搅拌均匀，浸一会儿。
3.将浸好的鱿鱼卷倒在有锡纸的烤盘上。
4.将烤箱预热3分钟，放入烤盘，烤10分钟即可。
5.喜欢的话，还可以在烤好后再刷一遍甜面酱。
黄金鱿鱼卷
材料
新鲜鱿鱼400克，鸡蛋1个，面包糠适量，面粉适量，淀粉适量，食用油500克（实耗80克），五香粉3克，精盐3克，白糖3克。
做法
1.将鱿鱼处理干净，切成圆圈状；鸡蛋打散备用。
2.将面粉和淀粉加适量水调匀，放入鱿鱼，加入盐、糖、五香粉拌匀，然后沾裹鸡蛋汁及面包糠。
3.锅内热油，放入鱿鱼卷炸至金黄，捞出沥干即可。
注意
色泽金黄，酥香脆嫩。油炸时油温不要过低，以免面包糠脱落。
西兰花炒鱿鱼卷
材料
主料
鱿鱼200g，西兰花200g.
配料
郫县豆瓣，盐，料酒，姜，蒜。
做法
1.鱿鱼去掉内脏软骨条（鱿鱼爪留着炒别的菜菜），洗净去掉红皮，斜划刀。过油使卷曲，沥干油。
2.西兰花洗净改刀，焯水。
3.放底油，加姜蒜爆香，郫县豆瓣，放入鱿鱼卷，烹入料酒，加西兰花翻炒，加盐，鸡精，翻炒均匀即可小诀窍去鱿鱼红皮时，从顶上有小两片的地儿开始撕，连那两小片一块撕，一整张就下来了。
麻辣鱿鱼卷
材料
鱿鱼50克，青辣椒1只，干辣椒2克，葱1根，蒜2瓣，麻椒粒少许，花生油0.5匙，盐0.25小匙，醋0.25匙，生抽0.25小匙，料酒0.25小匙，麻油适量，水淀粉0.5小匙，糖0.25小匙，鸡精0.25小匙。
做法
1.青辣椒切菱形片、干辣椒擦净去蒂根、葱切段、蒜切片备用。
2.鱿鱼去膜洗净后，平铺在案板上，改成十字花刀，切成小段备用。
3.锅内倒入清水，水开以后下鱿鱼，打（起）卷后即捞出，马上用冷水过。
4.锅内倒入花生油，油烧热时，放入干红辣椒、麻椒粒；炸出香味后，放入葱段和蒜片煸炒。
5.倒入焯好的鱿鱼卷，放醋、生抽翻炒几下；加盐、少许糖。
6.出锅前加鸡精，用水淀粉勾芡，淋上麻油出锅。
总结：小编为大家介绍鱿鱼卷做法就介绍到这了，家里做安全健康有保证，经常实惠，吃到营养才最重要。
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