天气转凉，吃点羊肉暖身，滋补气虚身体，让身体舒适过秋季，羊肉怎么做才好吃呢？羊肉的做法有哪些？今天小编就为大家推荐几款美食做法，一起来学习一下。
羊肉奶药羹
羊肉500克，生姜25克，以微火烧8小时。取羊肉汤1碗，加去皮鲜山药片120克，煮烂后加牛奶半碗、食盐少许，煮沸即可食。
本药膳取羊肉益气补虚、温中暖下之功，山药健脾除湿、益精补气之效，牛奶补虚损、益肺胃之力，与发表温中的生姜同用，可奏温中补虚、益精补气之效。
适用于病后、产后经常四肢冷、出冷汗、疲倦、气短、口干、烦热、失眠等症。
羊肉烧胡萝卜
羊肉1000克，洗净切块，入热油锅同生姜5片共翻炒5分钟，加放黄酒3匙、细盐、酱油、冷水少许，焖烧15分钟，盛入沙锅内，倒入胡萝卜500克（洗净切块），放橘皮适量，加冷水3大碗，旺火烧开后改小火慢炖2小时，至肉酥烂离火。可用于佐餐。
本药膳以羊肉为主，重用健脾化滞的胡萝卜，少放些桂皮、生姜等温胃理气的调味品，则有暖胃补虚、祛风除寒、补中益气、壮阳补血之功效。
虚寒性肠胃溃疡、腹泻、疲劳畏寒者食之甚宜，风湿性关节炎寒痹者食之亦佳。冬季食用效果最好。
羊肉羹
草果、良姜、陈皮、荜茇、胡椒各3克，装入纱布袋；羊肉250克洗净切细，胡萝卜1根洗净切片，同入锅内加水熬煮成汤汁。汁内加葱、盐少许，撒入面粉，使之成羹。
此药膳胡萝卜健脾益胃、草果温中燥湿，陈皮理气健脾，良姜、荜茇、胡椒均以温运脾气而见长。诸物相合，功力相济，共奏补肾健脾、祛寒行气之功。凡属脾虚中寒而肾阳不足以致腹部冷痛、感寒或泄泻者，即可辅食之。
羊肉炖当归
当归10克，熟地10克，干姜10克，水煎两次，去渣合汁，加放羊肉500克（洗净切块），黄酒2匙，酱油、食盐少许，小火煨2~3小时，至羊肉熟烂可食。
当归性味甘、辛，温，能补血和血、调经止痛。熟地有滋阴养血之效。诸物与羊肉同炖，更增强其益气补虚、温中暖下之功。病后、产后体虚瘦弱以及血虚之人，皆可食用。
羊肉煨大蒜
羊肉250克，洗净切块，同大蒜50克共加水煨熟，食盐调味。佐膳食。
本药膳以羊肉益气补虚、温中暖肾为主，佐以大蒜“祛寒痰，兴阳道”.二味相合，共具暖腰膝、补肾气之功。常用以治疗肾虚阳痿、腰膝冷痛等症。
不能和羊肉同食的食物
羊肉不能和南瓜一起吃--易发生黄疸和脚气病；
羊肉不能和乳酪一起吃--二者功能相反，不宜同食；
羊肉不能和竹笋一起吃--同食会引起腹痛，中毒；
羊肉不能和半夏一起吃--同食影响营养成份吸收；
羊肉不能和红豆一起吃--同食会引起中毒；
羊肉不能和豆酱一起吃：二者功能相反，不宜同食；
羊肉不能和栗子一起吃：二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，甚至可能同吃还会引起呕吐；
羊肉不能和荞麦一起吃：热寒相反不宜同食；
吃了羊肉过后不宜马上饮茶。因为羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘；
肝炎病人忌吃羊肉。羊肉甘温大热，过多食用会促使一些病灶发展，加重病情。另外，蛋白质和脂肪大量摄入后，因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能，而加重肝脏负担，可导致发病；
另外羊肉不能和赤豆、柚柑、梅干菜同食。
细说羊各部位的功效
羊心
能解郁、治疗心悸、失眠、健忘，调节自主神经功能。
羊肝
能益血、补肝、明目，治疗肝虚眼花、夜盲症和青光眼。
羊胆
清火、明目、解毒，治风热目赤、喉头红肿、黄疸、便秘。
羊肾
补肾气，益精髓，治肾虚劳损、腰脊疼痛、耳聋。
羊黄、羊角
泻热、利痰、通窍、镇惊，治风痰闭窍，痰火昏迷，谵妄。
羊肺
补肺气、调水道，治久咳肺燥、小便不利。
羊肚（胃）
补虚、健脾胃，治疗消渴、盗汗、尿频、肌软无力。
羊骨、羊髓
益阴补髓、润肺泽肌、强健筋骨。
羊皮
补虚劳，去毛煮羹食之可治肺中虚风。
羊脂
补虚、润燥、除风、化毒，治肌肤枯憔、久痢、丹毒、疮癣。
总结：文章中5款补虚美食，在家吃美食，身体保暖，还能享受美食，文章的美食，大家不防做来吃，味道超香，超美味。
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