虽然鸡爪没有没有肉，但是多皮多筋，越啃越有味，而且鸡爪含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效，所以我们很有必要学会鸡爪的做法，那鸡爪怎么做好吃呢？下面给你介绍三款食谱，保准让你吃个够！
泡椒鸡爪的做法：
1.凤爪六只，小米辣泡椒一瓶，葱，姜。
2.姜切两片，葱切片。
3.凤爪洗净，切断。
4.锅里烧水，放入葱姜。
5.水开把凤爪煮五六分钟。
6.煮五分钟左右捞出放清水泡一会。
7.用流水冲洗凤爪至无油。
8.控干放入腌泡盒。
9.放入4-5克的白糖。
10.放4-5毫升的米醋。
11.放少量2-3克味精。
12.倒入泡椒小米辣。
13.混合均匀放置盒内，放冰箱。
14.放冰箱几小时之后就可以吃啦，佐酒的小菜。
豆豉蒸凤爪的做法：
1.凤爪剪去指甲后洗净，冷水下锅绰水后捞起洗净。
2.准备调料。
3.锅内倒入清水，加入绰水好的凤爪，加入生姜片和八角。
4.加入料酒。
5.盖上大火烧开后再煮5分钟。
6.捞起用剪刀剪断后吸干水分。
7.锅内倒油，油温5分热，倒入凤爪爆至金黄色。
8.捞起泡入冷水中一小时待鸡爪皮起皱为止。
9.锅内到一点油，先下入冰糖炒糖色后再加入八角，生姜片和大蒜片爆香。
10.之后倒入凤爪。
11.加入生抽调味，之后加入一点点开水翻炒均匀。
12.之后盛入碗中，加上豆豉，蒸锅大火30分钟后熄火。
红烧鸡爪的做法：
1.准备好所有的食材。
2.鸡爪洗净剁去脚趾一切两半。
3.然后把鸡爪冷水入锅焯烫过凉。
4.炒锅倒油爆香葱姜大料，香叶。
5.倒入鸡爪翻炒片刻。
6.加入冰糖。
7.淋入料酒炒香。
8.再加入老抽和生抽翻炒上色。
9.加入适量的清水。
10.加盖大火煮开中小火焖至。
11.15分钟后加入盐。
12.再加入木耳开大火。
13.加入青红椒块。
14.加少许鸡精。
15.大火收汁汤浓关火。
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