如此鲜美的它竟会让人身中剧毒
“呕出来的东西鸡吃了以后当场就死了!”从山上摘了野蘑菇做成汤，夫妻俩吃了以后双双中毒。由于中毒太深，妻子不治身亡，丈夫目前仍在医院接受救治。43岁的郭早军、刘买平夫妇是娄底市娄星区人，两人在岳阳平江县靠给人烧木炭为生。8月28日上午，刘买平从山上摘回不少野蘑菇，“白颜色的，听年纪大的人说很好吃。”中午，他们用这些蘑菇和猪肉煮了一大碗汤，因为味道鲜美，两人都吃了不少，“她比我还吃得多一些。”
据郭早军介绍，午饭后不久，他和妻子开始出现呕吐、腹泻、浑身乏力等不适，吐出来的东西被鸡吃了后，“鸡就倒在地上不动了。”到镇上诊所看了以后，建议他们转到县里的医院。由于病情严重，在县医院留观一天后，8月29日下午5时许，两人被救护车送到长沙，住进湖南省人民医院天心阁院区急诊科。
“两人都出现横纹肌溶解症状，女的症状更重一些。”急诊科主任教授介绍，入院时，刘买平已经呈昏迷、休克状态，心肌和肾脏损伤非常严重，还出现了循环衰竭。虽然经过了血液净化等一系列抢救措施，但刘买平还是因为心跳骤停，于8月30日晚不治身亡。比起妻子刘买平，郭早军的症状则轻了许多，目前仍在医院急诊科抢救室接受治疗。
教授在查看了郭早军夫妇食用的蘑菇照片后表示，这是一种名叫“亚稀褶红菇”的剧毒蘑菇，通常在每年7月上旬至9月下旬，生长于马尾松与栲树等山毛榉科植物的混交林中，全省各地均有分布。该菌与老百姓经常采食的红菇属中的其他种类如稀褶红菇、密褶红菇极为相似，很难从外观形态上将它们区分开来，有一个特点就是，该菌受伤后会从灰白色变成红色。
教授介绍，我国已发现的毒蘑菇种类有400多种，不同种类的毒蘑菇所含有的毒素不一样，中毒后症状也不一样。在湖南，主要的毒蘑菇中毒症状类型可分为5种，即急性肝损害型、急性肾衰竭型、胃肠炎型、神经精神型、横纹肌溶解型。
教授介绍，每年春夏都是蘑菇中毒高发期，今年5至8月，该院急诊科共收治蘑菇中毒患者21人，其中重症16人，死亡1人。她提醒，食用野生蘑菇后出现头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安或其他不适症状，要高度警觉并给予紧急救治：立即采用简易方法催吐，然后尽快送医救治。同时，应尽可能保留样品，供专业人员救治时参考。
教授强调，蘑菇中毒往往存在假愈期，即恶心、呕吐、腹泻、腹痛等胃肠道症状经治疗后逐步缓解甚至消失，但在一两天后病情可能会迅速恶化，致使肝肾出现不可逆的损伤。因此在中毒初期症状缓解时，切不可麻痹大意，仍应在医院积极接受治疗和观察。
毒蘑菇的8大分辨法
1看生长地
可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上，而毒蘑菇往往多生长在阴暗、潮湿的肮脏地带。
2看颜色
有毒蘑菇菌面颜色鲜艳，有红、绿、墨黑、青紫等颜色，特别是紫色的往往有剧毒，采摘后易变色。
3看形状
无毒蘑菇的菌盖较平，伞面平滑，菌面上无轮，下部无菌托。而有毒的菌盖中央呈凸状，形状怪异，菌面厚实板硬，菌秆上有菌轮，菌托秆细长或粗长，易折断。
4看分泌物
将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌秆，无毒的分泌物一般会是清亮如水(个别为白色)，菌面撕断不变色;而有毒的分泌物稠浓，呈赤褐色，撕断后在空气中易变色。
5闻气味
无毒蘑菇有特殊香味，而有毒蘑菇会有怪异味，如辛辣、酸涩、恶腥等味。
6用葱擦试
在采摘野蘑菇时，可用葱在蘑菇盖上擦一下，如果葱变成青褐色，证明有毒，反之不变色则无毒。
7大蒜等煮试
在煮野蘑菇时，放几根灯芯草、些许大蒜或大米同煮，蘑菇煮熟，灯芯草变成青绿色或紫绿色则有毒，变黄者无毒;大蒜或大米变色有毒，没变色仍保持本色则无毒。
8汁液化学鉴别
更科学有效的鉴别法是，取采集或买回的可疑蘑菇，将其汁液取出，用纸浸湿后，立即在上面加一滴稀盐酸或白醋，若纸变成红色或蓝色的则有毒。
误食毒蘑菇的后果
天气渐渐热起来了，很多人喜欢到山林、草原、旷野等处游玩、外出野炊时喜欢顺便采点野外美食如蘑菇来进行烧烤或者煮汤。没有毒的蘑菇口味鲜美，但是有毒的蘑菇食用后却能引起人们中毒甚至死亡。毒蘑菇的外观与无毒的蘑菇非常相似，采摘时不慎混杂在一起，食用后也会引起中毒。不同的毒蘑菇含有多种类型的剧毒毒素，即使是摄入少量有毒毒素，也会面临危险状态。毒素主要能够损害肝脏、肾脏、心脏和大脑，比其他的食物中毒的症状更为厉害。
毒蘑菇的种类有许多，中毒后的表现也有大相径庭，人们大多数在食后1小时到2小时即可引起剧烈呕吐、腹痛、腹泻等症状。有的人出现昏迷、抽搐、休克、肝肿大、黄疸、胃肠出血等症状;有的人中毒后出现流涎、大汗淋漓、肌颤、瞳孔缩小等症状;有的人会发生谵妄、烦躁不安、呼吸麻痹甚至死亡。
蘑菇中毒应注意以下3点预防方法：
1食用市场上出售的蘑菇(特别是野生菇类干品)时，如发现异样者应挑除。
2不要随意采摘野生蘑菇，以免食用中毒。
3对可食的蘑菇，一定要严格按照食用方法烹调和就餐。
温馨提示
现在医疗对毒蘑菇中毒尚无特殊疗法，如果大家发现周围人有中毒表现，应该立即催吐并尽快送到医院抢救，以挽救生命。
以下是几种食物中毒的急救常识
1补充液体，尤其是凉开水或其它透明的液体，补充因上吐下泻所流失的电解质，如钾、钠及葡萄糖。先别止泻，让体内毒素排出之后再向医生咨询或者送往医院治疗。
2腹痛程度严重的病人可适量给予解紊剂，如颠茄合剂或颠茄片。如无缓解迹象，甚至出现失水明显，四肢寒冷，腹痛腹泻加重，极度衰竭，面色苍白，大汗，意识模糊，说胡话或抽搐，以至休克，应立即送医院救治，否则会有生命危险。
3需强调的是，呕吐与腹泻是肌体防御功能起作用的一种表现，它可排除一定数量的致病菌释放的肠毒素，故不应立即用止泻药如易蒙停等。特别对有高热、毒血症及粘液脓血便的病人应避免使用，以免加重中毒症状。
4由于呕吐、腹泻造成体液的大量损失，会引起多种并发症状，直接威胁病人的生命。这时，应大量饮用清水，可以促进致病菌及其产生的肠毒素的排除，减轻中毒症状。
对于食物中毒，一些注意事项是很多的。通过以上了解，希望你能了解一些知识。平常身体感觉有什么不适，请一定要及时上医院检查。
食物中毒怎么办
出现食物中毒症状时首先应立即停止食用中毒食物，马上向急救中心120呼救，送中毒者去医院进行洗胃、导泻、灌肠。有一些本来就有基础病的老人，如冠心病、高血压等要特别注意护理，血液黏稠物增多可能会导致病情加重。
特别要注意保存导致中毒的食物，提供给医院检疫，如果身边没有食物样本，也可保留患者的呕吐物和排泄物，确定中毒物质对治疗来说是非常重要的。越早去医院越有利于抢救，如果超过两个小时，毒物被吸收到血液里就比较危险了。重症中毒者要禁食半天左右，可静脉输液，待病情好转后，再进些米汤、稀粥、面条等易消化食物。
扁豆中毒怎么办
扁豆中含有皂素等有害物，如果吃了加热不透的扁豆半小时到几小时之内就可发生中毒，表现为恶心呕吐，血细胞增高。食用急火炒或凉拌的扁豆发生中毒者多。中毒轻者经过休息可自行恢复，用甘草、绿豆适量煎汤当茶饮，有一定的解毒作用。
蘑菇中毒怎么办
一旦误食中毒，要立即催吐、洗胃、导泻。对中毒不久而无明显呕吐者，可先用手指、筷子等刺激其舌根部催吐，然后用1：2000至5000高锰酸钾溶液或浓茶水、0.5%活性炭混悬液等反复洗胃。让中毒者大量饮用温开水或稀盐水，以减少毒素的吸收。
细菌性中毒怎么办
食物在制作、储运、出售过程中处理不当会被细菌污染。吃用这样的食物会导致细菌性食物中毒，中毒催吐后如胃内容物已呕完仍恶心呕吐不止，可用生姜汁1匙加糖冲服，以止呕吐。生大蒜4至5瓣，每天生吃2至3次。几天内尽量少吃油腻食物。
亚硝酸盐中毒怎么办
误食亚硝酸盐的人通常会出现胸闷憋气，紫绀的现象。一旦发生亚硝酸盐中毒应立即抢救，迅速灌肠、洗胃、导泻，让中毒者大量饮水。切记患者一定要卧床休息，注意保暖。应将患者置于空气新鲜、通风良好的坏境中。
结语：看完以上的内容，相信大家现在对于毒蘑菇中毒的知识已经有一定的了解，希望对大家能够有所帮助。如果误食了毒蘑菇，大家一定要及时处理，并且及时去往医院救治，千万不要耽误病情。
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