晚餐是一天的重头戏，全家人在学习工作结束后围坐在一起，一边聊着生活中的小事一边吃着热乎乎的饭菜，其乐融融。通常父母想要给忙碌了的孩子补充营养，妻子想要慰劳辛苦了一天的另一半，正因为这样晚餐往往会做得很丰盛。人们也经常认为丰盛就意味着营养丰富。其实不然，还要看吃什么如何吃。晚餐吃什么最健康？晚饭吃什么最健康？
1.油腻辛辣要少吃
因为晚餐是在忙碌了一整天后吃的，所以很多家庭会在晚餐上花很多心思。三餐一汤不满足还要加个鱼来个凉拌菜，这样的情况比比皆是，然而从健康的角度考虑，晚餐不宜吃太过油腻和辛辣刺激的食物，这些食物不仅会刺激到肠胃消化系统，还可能会因为肠胃的不舒适影响到睡眠质量。
2.清淡营养是首选
对于晚餐来说，清淡又营养的食物才是最适合的。要说清淡营养的食物，青菜是当仁不让的首选，大多数青菜都含有较高的营养，且易于被吸收，例如西兰花、胡萝卜以及西红柿等等都是不错的选择。
3.均衡搭配最健康
归根结底，从营养角度来讲的话，晚餐就是需要均衡搭配，无论是青菜还是肉食类都需要摄入一定的量，不能偏食哪一类。只吃蔬菜拒绝肉类是不行的，同样只吃肉食不吃青菜也是不可取的。所以说为了健康着想，晚餐需要做到以青菜为主，少量肉食为辅。
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