夏季天气太热，在饮食会选择吃些凉面，根据不同口味搭配的食材也不同，促使各色的面条诞生了，那在夏季时，面条如何做才更有特色更好吃呢？下面就由小编为大家来介绍一下面条的做法吧。
担担面
材料
银丝面，肉末，豌豆尖，辣椒油，花椒面，盐，味精，酱油，蒜泥，葱花，麻油，芽菜末。
做法
1.豌豆尖洗净泥沙，（我用的是菠菜），放入沸水中烫一下后盛在碗中。
2.接着在锅中倒入油，并将加了生粉的肉末炒熟。
3.家辣油，味精，花椒面，盐，酱油，蒜泥，芽菜末，麻油调成麻辣味汁。
4.锅内鸡汤烧沸，下面条煮至断生后捞起，装入豌豆尖垫底的碗内，淋上麻辣味汁，撒上葱花即成。
肉末豆角面条
材料
肉末200克，豆角200克，面条500克，葱5克，姜5克，料酒5ml，白糖5克，生抽10ml，老抽5ml.
做法
1.首先将事先准备好的豆角洗净。
2.再将豆角去掉筋膜和两头。
3.切成一厘米左右的小段。
4.加2克盐使劲揉至变色，这是为了让豆角炒出来颜色更好看。
5.锅中放油，倒入葱姜末，爆香后，再倒入肉末，肉末适合三肥七瘦，炒出来的香。
6.再倒入豆角段。
7.加入白糖，生抽和老抽，和适量的水煮开。
8.再小煮一下就可以了。当然别忘记多留一些汤汁。面条煮好后，再倒入肉末豆角拌匀即可。
辣白菜煮面
材料
面饼2块，自制辣白菜少许，韩国辣酱1勺。
做法
1.金锅洗干净，加入少许芝麻油烧热。
2.加入切碎的辣白菜炒香（辣白菜不要太多过酸也不好吃，少许带味）。
3.加入水煮开，加上一勺的韩国辣椒酱和少许牛肉粉调味。
4.加入面饼煮熟即可享用。
雪菜面条
材料
面条150克，雪菜50克，葱姜油酱油盐鸡精适量。
做法
1、起锅放油炒葱花姜末，起香后放雪菜、虾皮、豆瓣、酱油煮1分钟。
2、放1碗水500cc.水开后下面条，2、3分钟后放盐和鸡精出锅。
泡菜面条
材料
面条150克，泡菜25克，面条酱油1勺，芝麻油1勺。
做法
1、面碗放酱油、芝麻油和买来袋装泡菜萝卜。
2、水开下面煮2、3分钟，叉到面碗里。
3、喜欢干拌的面碗里不要加水，喜欢汤面的加点面汤或开水。
4、不要放盐和味精。通过控制酱油和泡菜的数量来调味。
一碗清汤挂面
材料
挂面1人份、香葱、辣椒面、盐、鸡粉、生抽、香麻油。
做法
1、准备材料。
2、香葱洗净切葱花。
3、锅里烧开水，放入挂面。
4、煮开后3-4分钟，煮至透心。
5、取一个碗，放入盐、鸡粉、生抽、香麻油、葱花、辣椒面，冲入煮面的汤。
6、将挂面捞出放入汤碗中，拌匀即可。
总结：以上面条的做法，小编就为大家介绍到这了，爱吃面食的朋友就不要错过了，想吃就行动起来吧。
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