西瓜吃完后，你会把西瓜皮扔了吗？可以把西瓜皮做成美食，清热解毒、利尿祛湿等功效，那么西瓜皮怎么做好吃呢？西瓜皮的美味菜肴的做法你会吗？
西瓜皮的吃法
爽口瓜皮
材料
西瓜皮、盐、醋、白糖、蒜茸、芝麻油。
做法
1、西瓜皮小心用刀削去红色的瓜瓤和绿色的瓜皮。
2、接着将西瓜皮切成丝并用盐腌制半小时。
3、滗去腌出的水，加入适量醋、白糖、蒜茸、芝麻油拌匀即可，放入冰箱冰镇后口感更佳。
西瓜皮果酱
材料
西瓜皮、白糖。
做法
1.西瓜皮洗净，去掉最外面的那层薄薄的绿皮，然后将果肉切小块。
2.接着用搅拌机将瓜肉块打碎--为了方便倒出，我加了100g水。
3.将瓜肉碎倒进不锈钢锅中，再加入白糖，搅拌均匀。
4.煮开后转小火煮，中途用锅铲搅一搅。
5.煮至水收干，即可关火。晾至温热时即可装进瓶里或者保鲜盒，完全冷却后封口放入冰箱冷藏。
6.2-3天后，酱会变得比之前粘稠，就可以吃了，吃的时候用干净无水的勺子舀取。
凉拌西瓜皮
材料
西瓜皮，蒜末，香油，白醋，盐。
做法
1、瓜皮切去红瓤和外皮洗净、沥干。
2、将瓜皮切成薄片，蒜切成碎粒。
3、用蒜末、香油、白醋、盐将瓜皮片拌匀。
西瓜皮泡菜
材料
海蜇皮150公克，西瓜皮300公克，辣椒丝1/2条，葱丝1支，香油1/2大匙，糖1/2大匙，盐少许，盐2小匙。
做法
（1）将海蜇皮切丝并对切，用水洗净多次后，泡2分钟去咸味，以清水再洗一次后，捞起沥干水份备用。
（2）西瓜皮先洗净去除外皮青色部份及白皮内绵囊部后，再切成0.5公分厚长条丝状，用2小匙盐腌15分钟，西瓜皮软化出水后，再挤干水份备用。
（3）再将所有材料加入调味料拌匀后，腌约20分钟，西瓜皮泡菜即可食用。
酱西瓜皮
材料
西瓜皮，盐，老抽，生抽，白糖，鸡精。
做法
1.西瓜皮把红色的果肉切干净，外皮保留，洗干净。
2.用盐抓一边，找一个大的容器尽量铺平。
3.上面压重物。我压了一个装满水的瓷烤盘，后来又加了平时蒸东西用的最大最深的一口锅，装满水。
4.压了一天多，中途倒掉过压出来的水。
5.这个时候瓜皮已经软了，擦干，我又不压东西吹了半天晾干。
6.小火煮老抽加生抽+少许水，融化大量白糖，开了以后关火，加少许鸡精。
7.冷却以后把瓜皮和酱油汤一起装进一个瓶子，酱油要淹没瓜皮。
8.纱布（我用了paper towel…）封口腌制几天，最好是可以晒到太阳。
9.尝尝吧，可以夹出来再拌些糖。
总结：夏季吃完的西瓜可以把西瓜皮留下，做成美味的菜肴，从现在起可以做来尝试一下，吃上一次，你会爱上哟。
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