大学食堂简直是黑暗料理层出不穷的地方，什么橘子炒鸡块、草莓炒芹菜、菠萝咕噜肉等等，真是让人啼笑皆非，黑暗料理在我们的日常生活中经常出现，苦瓜馅的饺子大家听说过吗？现在爱吃饺子的朋友们常吃的饺子馅有：韭菜猪肉馅、白菜猪肉馅、番茄鸡蛋馅等，但是总是吃这几种馅的饺子是不是会觉得很腻？现在就让我们来看看苦瓜馅饺子的做法吧！
1.材料准备
苦瓜，面粉，猪肉，葱末，姜末，盐，味精，酱油，食用油
2.步骤做法
（1）把苦瓜去籽后，剁成碎末。
（2）将猪肉洗干净后剁成肉酱，加入适量食盐搅拌均匀备用。
（3）用油热锅后，把苦瓜先煸干水；再把剁好的肉酱和葱末、姜末、适量盐和酱油搅拌均匀，把苦瓜加进去一起搅拌即成馅料。
（4）将面粉和成面团，做成饺子皮，把做好的馅料包进去即可。
3.营养价值
苦瓜的食疗价值很高，它所含的维生素C很高，能防止坏血病、增强抵抗力；苦瓜还含有维生素B1，能防治脚气、促进食欲；苦瓜含有的苦瓜苷，能降低血糖，对糖尿病患者有很大帮助。苦瓜能清热解毒、养肝益气、健胃消食，还能瘦身养颜。苦瓜饺子对人体的好处也是极多的，虽然听起来像是黑暗料理，但是大家可以尝试着做一做。
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