在过去时，吃到玉米饼那就是奢侈，现在代生活好了，也都回忆味道，老妈喜欢吃些粗粮，做了美味的玉米饼，那玉米的做法你会吗？下面一起来学习它的做法吧。
可口的玉米饼
材料
玉米面400克，白面100克，鸡蛋3个，白糖，发酵粉1克，花生油50克。
做法
1、将玉米面、白面、鸡蛋倒入盆内，用温水和成糊状，放入发酵粉、白糖搅匀即可。
2、当饼撑达到一定温度时，放入花生油，油有七八成热的时候，用勺子盛一勺玉米糊到在饼撑上掌握好饼的圆度即可，玉米糊成型后翻个身在烙会即可出锅。可以同时烙好多呢！
有家的味道的玉米饼
材料
1.玉米面250克，温水适量做法1.将玉米面加水搅拌。
2.把玉米面用开水烫三分之一，再用凉水和一下，不用加任何辅料，做出巴掌大小的玉米面饼。
3.放在平锅中烙，带两面焦黄后出锅，味香，纯正，营养丰富。
香甜玉米饼
材料
新鲜玉米，白糖，面粉，鸡蛋1只。
做法
1.玉米粒中加入白糖，水一起搅拌打碎，一定要把玉米种的杂质给剔出来，不然很影响口感不要搅打得过于碎，可以留一些小颗粒提升口感，将玉米糊倒出，拌入2勺半的面粉，搅匀，能感觉玉米糊开始变得粘稠，搅拌时有阻力即可。
2.再添加鸡蛋一只，可以增加香味。我当时才想起没加白糖，白糖最好和玉米一起搅打，容易入味，但请大家根据自己的口味以及玉米的甜度来掌握，不管作为早餐还是下午点心，都不宜过甜，淡一些能尝到玉米原有的清香。
3.搅拌好的玉米糊应该略为浓稠，下锅煎时不宜散，可以先煎一个试试，如果感觉稀了适量在加点面粉，但别多了咱不是摊煎饼哈；平底锅煎比较好，倒层底油，烧热后下玉米糊，尽量团成圆饼状，该小火慢慢煎熟一面。
4.一面变黄后再轻轻翻面，煎黄另面儿。
5.快出锅时，可以将锅里多余的油倒掉，用干锅、大火再微烤一下，这样煎饼时吸入的多余油份会吐出，吃的时候不会太腻，大家可以把所有饼煎熟后，再集体做这步，时间不宜太长，别糊了哈！小诀窍面粉和鸡蛋可以用奶粉替代。
奶香玉米饼
材料
鸡蛋黄2只，面粉100g，新鲜玉米2条，奶油40g（室温放软），适量的水，盐或糖（吃咸的加盐，甜的加糖）。
做法
1、材料混在一起，拌均匀成糊状就可以了。
2、可以用平底锅煎或烤箱烤，如果是用烤箱，盘子要铺锡纸或涂层牛油。
3、如果玉米的水不够，加适量的水开成糊状。糊倒在烤盘里，上面放些牛油粒。
玉米饼
材料
玉米粉300g、面粉200g、鸡蛋2个、植物油3茶匙、白糖3茶匙、酵母3g、牛奶适量。
做法
1、鸡蛋磕入碗中打散。
2、玉米粉和面粉拌匀，加入牛奶、蛋液、白糖和酵母，和成光滑的面团，用保鲜袋包好，醒30分钟。
3、面团醒发后再揉一揉，分成小剂子，用手搓圆，再压成小圆饼。
4、电饼铛加入少许植物油，预热。
5、将玉米饼小圆饼放在电饼铛上，加盖，煎至一面发黄，翻面继续煎至两面都呈金黄色即可。
玉米饼
材料
五花肉100克，玉米粒30克，馄饨皮25张，胡萝卜粒20克，香葱粒少量，白芝麻适量，生粉半汤匙，胡椒粉1/4汤匙。
做法
1.猪肉先切小块再剁成肉末，加入盐、生粉、胡椒粉搅拌均匀，分次加入一点点的清水，向着同一个方向搅拌至起胶（就是做馄饨、饺子馅那样）；加入玉米粒、胡萝卜粒、香葱粒拌匀；准备好馅料、清水、芝麻、馄饨皮就可以开始做了。
2.用筷子或汤匙把馅料放在馄饨皮的中间。
3.拉起馄饨皮的四个角。
4.底部先蘸点水，再蘸上炒香的白芝麻。
5.有芝麻的一面向下，放在碟子或案板上用手把玉米饼稍为压扁，然后反过来，就做好一个玉米饼了。
6.蒸笼上铺上洗干净的玉米衣，水开后，把玉米饼放进去大火蒸10分钟。
7.蒸熟后就很好吃，但放凉后用平底锅煎一下再吃就更香更美味了。
8.平底锅烧热，刷一层薄油，中小火煎至金黄就可以啦。
总结：文章中玉米饼的做法你学会了吗？吃粗粮营养多，不仅提高免疫力，还能润肠通便，治疗老年人的便秘疾病有很好的功效。
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