胃癌和其他癌症的发生一样是多因素协同作用的结果，除去年龄、性别和种族的差异外，胃癌的高危因素还包括以下几点。
1遗传
屏蔽此推广内容如果家族2—3代里有人得过肿瘤，特别是消化系统肿瘤，包括胃癌、食管癌、胆道系统肿瘤、肠道肿瘤等，那后代将来可能患胃癌的几率要比正常人高很多。如果这个家族有超过两个人得过胃癌，那么其他族人的患病几率就会高几十倍以上。
2有慢性消化系统疾病
如溃疡和慢性萎缩性胃炎合并有不典型增生或肠上皮化生的人，患胃癌的几率也比正常人高很多。如果在这个基础上又合并幽门螺杆菌感染，危险更大。
3抽烟、喝酒
抽烟、喝酒的人也要警惕，并不是说喝酒的人只是肝癌高危人群，或者抽烟的人是肺癌高危人群，抽烟、饮酒与很多肿瘤的发生都密切相关，包括胃癌。
4饮食习惯
如喜欢吃高盐饮食、腌制食品，特别是没腌透的食品，其中亚硝酸盐含量比较高，是明确的致癌物质。还有一些不良的饮食习惯，比如长期喜欢吃烫、胃刺激性比较大的食物，吃霉变的食物，被污染的食物，包括水源污染、工业污染、农药污染等，都会对消化系统造成慢性损伤，反反复复修复过程中也可能会发生变异，产生肿瘤。
这样吃就能养胃防癌1脾胃虚寒的迟冷质者
他们不能受寒，尤其是胃部和脐部，一受寒即发病，胃痛、反酸、嗳气，还可兼见大便溏稀。他们常爱热饮，胃部加一个棉垫后感到舒适。此型患者平时应多进温性食物，如韭菜、包心菜、虾米等，而忌寒性食物如柿、梨等生冷瓜果。这一点很多病人不理解，尤其是年轻女性，总认为吃水果直接关系到美容问题，怎能不吃?其实，此等生冷刺激对胃是不利的，果酸更能直接伤及胃黏膜，伤了胃整个人体的新陈代谢都会受到影响。伤了“后天之本”，您是养不起来的。我推荐这类朋友用生姜3片，大枣10枚，甘草5克，共煮汤饮。每日1剂，连服1周。张仲景常用此等食物“调和营卫”，增强人体的抵抗力。平时煮菜时可适当加点五香粉之类热性调味品。
2气血两虚的倦质者
他们常见乏力、胃呆不化，一动出汗，略怕冷，消化不良，大便时干时稀，月经时多时少。这一病型在食养方法上与上型相仿，因为他们都有新陈代谢低下的虚寒表现。
3燥红质者
多有面红耳赤、口干舌燥、大便秘结等不适。其临床特点是口干思饮，饮不解渴，胃部灼热，如火烧火燎，遇热即痛，喜冷饮，常有出血倾向。他们应多吃寒性食物，如青菜、菠菜、茼蒿菜、西瓜、黄瓜、梨等，而忌吃热性食物，如鸡、虾、韭菜、葱、姜、橘子、荔枝、桂圆等，特别是忌饮白酒!一旦犯忌轻即胃痛，重则出血，不可不慎!现在市售中药胃病药不少为热性的，对这一型“胃病”是越吃越痛，因为药性与体质不合。
4腻滞质者
多有胃脘饱满，口臭便秽等不适。此型在江南湿地及沿海地区，包括韩国和日本相当多见。由于他们脾胃功能素差，加上洼地多湿，内外相引而大便异臭，尿液混浊多泡沫等。我建议这类朋友冬天多吃白萝卜，夏天多吃冬瓜汤，加上少许休闲食物如九制陈皮以顺胃气，常能获得奇效。但他们当忌人参，忌含碱食物如素鸡、百页、馒头、面包、面粉类食物、蜂蜜、大枣与酒。民间常传患胃病者当多吃面食，这对腻滞质者而言则属误导。麦面性湿热，对腻滞质是该忌吃的。误补多见于此型及燥红质者。
5晦涩质者
有胃部隐痛，面色晦暗，经久不愈等不适。该型见于反复发作的“老病号”，病程较长，胃部瘀血明显，如胃、十二指肠溃疡，萎缩性胃炎与增生性胃炎等胃黏膜上皮可见各型化生，黏膜下层及肌层内小血管常见血栓形成。胃癌病人的临床表现也可与此型相似。故我在临床上遇到晦涩质患者绝不掉以轻心，均请西医作进一步检查，以排除恶性病变，以便明确诊断。虽有食养方，但不介绍，因为不要苟安，不能延误时机。
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