红薯，大家应该都吃过，也是俗称的地瓜、红苕。而且秋冬时节，街头会时不时飘来烤红薯的香味。红薯，不仅饱肚子，而且它还含有大量的食用纤维，能加消化道蠕动，促进排便，减少便秘。现代人生活都太过营养，蛋肉油奶摄入过多，这个时候可以吃吃红薯，来清理一下肠道。而且红薯也是减肥人士的首选佳品。红薯还有助于养护关节。它对于控制血糖，血压，胆固醇也有益处。最最重要的是红薯对于防癌抗癌也功不可没，能有效抑制结肠癌和乳腺癌，能增强人体抵抗力，延缓智力衰退。所以吃红薯益处多多。但是凡事都是两面的。
1.红薯的挑选
红薯尽量挑选表面光滑，没有斑斑点点的红薯。以免挑到被细菌污染的红薯。储藏的时候，也要防潮，尽量不要吃储存过久的红薯。
2.适量吃红薯
红薯虽说营养多多，但是不能每餐都当主食来吃。因为红薯缺乏人体需要的脂肪与蛋白质，如若长此下去，会营养不良。而且对于大病初愈，或者身体虚弱的人，对于身体恢复都是不利的。所以吃红薯要适量。而且不能空腹吃，以免烧心，胃酸分泌过多，吃多了还会胀气。吃红薯也不宜边吃边喝水。如果想给肠胃减少负担，那就尽量吃热的、熟透的红薯（红薯生吃营养没熟吃好），或者煮红薯粥吃。像街头香气四溢的烤红薯，尽量少吃。烤熟的红薯，表皮已经变黑，我们很难看出小贩选的红薯是否新鲜，如果抵挡不住诱惑，那吃的时候，就剥皮吃。尽量选择在中午吃红薯，因为消化、吸收红薯所含有的营养需要四五个小时，而下午的阳光可以促进我们吸收它里面含有的钙质。
3.红薯的禁忌
消化不良，有糖尿病等不适合吃红薯，尽量少吃。红薯还不能跟螃蟹、香蕉、柿子、鸡蛋等同吃，以免引起呕吐、腹痛、腹泻，得结石病等引起身体不适。那样就得不偿失了。
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