桔梗是一种很常见的蔬菜，是一种可以入药的一种蔬菜，今天我们就来讲讲桔梗的做法，桔梗怎么吃的方法，让我们把桔梗变得更加的美味。
桔梗的做法 桔梗怎么吃：
1.干桔梗提前泡发洗净。
2.将桔梗防止案板上用刀背拍打，这样桔梗容易入味。
3.将所有调料混合搅匀。
4.将拍好的桔梗放入容器中。
5.放入调好的调味料。
6.戴上一次性手套，用手抓匀。
7.拌匀后即可食用，放入冰箱腌制1到2天味道更佳。
桔梗的功效与作用。
1、镇咳作用。用豚鼠气管刺激法， 桔梗皂甙15mg/kg有镇咳作用。粗制桔梗皂甙给麻醉豚鼠腹腔注射， 其半数镇咳有效量ED50为6.4mg/kg， 提示其有较强的镇咳作用，祛痰作用。桔梗煎剂给麻醉犬口服1g/kg后，能使呼吸道黏液分泌量显著增加， 作用强度与氯化铵相似。对麻醉猫亦有促进呼吸道黏液分泌的作用。其机制是由于桔梗中所含皂甙，能刺激胃黏膜， 引起轻度恶心，反射性引起支气管腺体分泌增多， 稀释痰液，而发挥祛痰作用。
2、抗炎作用。桔梗皂甙对急性及慢性炎症有较强的抗炎作用。桔梗皂甙口服1/10～1/5LD50剂量， 对大鼠角叉菜胶性足肿胀、醋酸性足肿胀有抑制作用;口服小于1/10 LD50剂量， 对大鼠棉球肉芽肿的形成也有显著抑制作用;对大鼠佐剂性关节炎亦有效。
3、治肺痈、咳而胸满、振寒脉数、咽干不渴、时出浊唾腥臭、久久吐脓如米粥者：桔梗一两，甘草二两。上二味，以水三升，煮取一升，分温再服，则吐脓血也。《金匮要略》桔梗汤
4、治痰嗽喘急不定：桔梗一两半。捣罗为散，用童子小便半升，煎取四合，去滓温服。《简要济众方》
5、治喉痹及毒气：桔梗二两。水三升，煮取一升，顿服之。《千金方》
6、治牙疳臭烂：桔梗、茴香等分.烧研敷之。(《卫生易简方》)
7、治咽喉肿痛：桔梗适量，水一升，煎成半升，温服。《本草纲目》
这下你会吃桔梗了吧，相信你自己动手也能做出好吃的桔梗来。
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