1国人使用砧板往往只有一块砧板，肉类、蔬果、熟食等都使用同一块砧板，没有分开区分。
2国人使用砧板很少去消毒，更多时候只是用清水冲洗，并没有去真正的消毒灭菌。
3砧板随意反正灶台上，不悬挂，砧板使用多年满身是伤痕，厨房通风不好阴暗潮湿容易滋生细菌。
生熟食不分开砧板成细菌的“游乐场”中国绝大多数家庭都习惯于切生熟食放在同一块砧板上，但是肉类、蔬菜类、家禽等食物往往带有细菌和计生虫。在切这些食物的同时这些细菌就回留在砧板上，如果在将熟食放在砧板上切，那么细菌和寄生虫就借机盘上了熟食这块“过山车”直接进入到人类的口腔，进入胃肠道，引起消化系统和其他疾病。
据了解超过60%的鸡肉含有弯曲杆菌，而弯曲杆菌恰巧是导致人类食物中毒的一种常见细菌。很多肉类本身不具有细菌但有寄生虫的存在，在肉类运输贩卖的过程中会携带大量的葡萄球菌、大肠杆菌等。
葡萄球菌经过着砧板这个“游乐场”进入人体类会导致人体的疾病，葡萄球菌会导致胃肠炎、败血症、肺炎等疾病。
据测定在砧板上每平方厘米上有200万个葡萄球菌，几万个大肠杆菌，特别一些海鲜类产品掠过砧板这个“游乐场”会留下链霉菌等。大肠杆菌和链霉菌会导致肠道外感染、急性腹泻。
砧板到底选几块，多久换一次
有点朋友会问想要砧板不变成“游乐场”到底该有几块砧板了，小编的回到是至少三块。一块用来切生食，一块用来切蔬菜，最后那块用来切熟食。如果有宝宝的家庭可以多准备一块砧板，宝宝的辅食制作。
砧板的选用也是有将讲究的，塑料砧板耐用、看就效果好，但是不耐高温易变形，会调出塑料碎末。
木质砧板接缝较少一般比较耐用，对菜刀的磨损也比较小。但是木质砧板因为是天然木材，容易滋生细菌，产生霉变。同时木质砧板还受木材本身影响外表不够美观。
竹子砧板表面光滑质地轻，不易变形，还具有抑菌作用。但是竹子砧板不能够承受重击。大家在选购是可以根据自身的需求进行，而不是一味的认定那个好。
想要砧板不变成马桶，那么就要据情况更换砧板。专家提醒要时常更换砧板，一般两道三年换一次，或者更短时间也可以更换。
毁掉“马桶”让饮食更健康
砧板上的细菌堪比马桶，想要毁掉这个“马桶”就需要经常给砧板消毒。看到这里肯定会有一些朋友会说：我平时也消毒了啊!为什么还说是“马桶”了?小编要在这里肯定的说一下，大多数人的消毒都是错误的，不彻底的。那么错误的消毒放是什么了?
1用热水烫一下，这是最常见的消毒方法。可是这个消毒方法并不彻底，没有起到灭菌的作用，相反由于热水的温度这是在砧板的表面，没有达到内部，内部的温度只是升高而已，这样反而给内部细菌的繁殖提供了有理条件。
2切完或剁完肉类用菜刀刮一下，专家提醒说这样根本就是多此一举，没有任何清洁消毒作用。细菌是肉眼看不到的，刮一下，只是将表面的砸东西带走一部分。
3用完砧板用抹布擦一下，很多人可能已经给砧板消毒过了，最后又用抹布擦拭砧板，结果又给砧板抹上细菌。抹布上的细菌不比砧板少，擦拭过砧板的抹布在去擦拭其他东西，就给细菌借助抹布扩散大其他东西上。
那到底该怎么毁掉这个“马桶”了，正确的消毒方法是什么了?
1用水煮砧板，而非烫。给砧板彻底的加热，在高温的作用下，砧板内外的细菌都能够被消灭。煮完后直接放在通风处自然晾干。
2刮板撒盐，用完砧板清洗过可以杀一些盐在上面，平时用完砧板但又没打算蒸煮的，可以用这个方法。
3药物消毒，现在市面上有很多厨房用的消毒水，效果都很好。使用方便快捷。
4平时厨房注意通风，砧板悬挂在通风处，避免阴暗潮湿滋生细菌。
结语：砧板的卫生状况直接关系到我们的饮食，说砧板是马桶也不为过。我们追求健康的生活要从这些看不到的地方做起，平时注意厨房砧板的卫生，从源头上彻底消灭疾病，毁掉影响我们健康的这座“马桶”。
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