雪蛤的做法
雪蛤一向被认为是女性滋补的上品，较为知名的是它具有养颜的功效。由于它一年在雪地下冬眠100多天，独特的生长环境，严冬酷寒的自然环境造就了它极强的生命力。雪蛤本身的营养成分十分丰富，含有大量的蛋白质、氨基酸、各种微量元素和动物多肽物质，所以雪蛤对年老体弱、久病虚赢也有良好的滋补作用。
雪蛤牛奶炖木瓜
原料：
木瓜一个、雪蛤膏、鲜奶一杯、枸杞、冰糖。
1雪蛤膏用水浸四小时或者一晚，拣去污物洗干净，放入滚水中煮片刻，盛起，滴干水分。
2木瓜冼干净外皮，在顶部切出2/5作盖，木瓜盅切成锯齿状，挖出核和瓤，木瓜放入炖盅内。
3枸杞洗净用清水泡发，雪蛤清水淘净。
4冰糖和奶一起煲溶，然后放入雪蛤膏煲半小时，加入鲜奶，待滚，滚后注入木瓜盅内，隔水炖半小时即可。
营养价值
木瓜：助消化之余还能消暑解渴、润肺止咳。它特有的木瓜酵素能清心润肺还可以帮助消化、治胃病，它独有的木瓜碱具有抗肿瘤功效，对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性。
牛奶：牛奶味甘性微寒，具有生津止渴、滋润肠道、清热通便、补虚健脾等功效。把牛奶进行适当的加工，或和其他食物一起进行调配，可制成各种“食疗牛奶”。
雪蛤：雪蛤补肾益精、养阴润肺，用于身体虚弱、病后失调、神疲乏力、肾亏精神不足，心悸失眠、盗汗不止，痨嗽咳血。
红豆炖雪蛤
材料：赤小豆、雪蛤、牛奶、冰糖、生姜、水
做法：
1红豆和雪蛤分别用清水浸泡一晚，使之发透
2取出雪蛤挑净黑线杂质，洗净后沥干。这一步很重要哦，一定要把黑线和杂质去除干净，不然雪蛤的臊味会很重
3将雪蛤膏和姜片放入滚水内煮15分钟，除去臊味，去掉姜片，取出洗干净，沥干水分。
4将浸泡好的红豆清洗干净沥干水分后和雪蛤一同装入盅内，加冰糖和适量的清水，文火炖2小时
5炖好的雪蛤红豆加牛奶后就能食用啦
烹饪技巧：泡发后的雪蛤一定要除干净黑线和杂质，不然会影响成品的口味。如果想偷懒的话，可以省略步骤3，直接放入盅内加姜汁一起炖，也可以哦。如果不是给老人吃，也可以放入冰箱冷藏一下再吃，味道更好哦。
木瓜炖雪蛤
材料：雪蛤、木瓜、冰糖
做法：
1浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，大约发大30倍左右(12小时左右)
2拣除杂质：涨发好的雪蛤，拣除黑膜污物等杂质，挑出白净松软的球状蛤士蟆，洗净后备用
3锅内坐水煮开，放入生姜片稍滚，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，捞出过道凉水，继续用清水浸泡;生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用
4将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后，放入耐热玻璃容器中，倒入姜糖水;将木瓜去除中心的籽瓤，用果肉勺挖取红色果肉，放入雪蛤碗中;放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可
烹饪技巧：
1涨发好的雪蛤拣除杂质重要。蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，将这些杂质剔除干净，挑出白净松软的球状蛤士蟆，是有效去除蛤腥味的关键步骤;
2姜水、姜糖水的妙用。雪蛤在姜水中焯煮2分钟，可以有效去腥;此外，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，也可以给这道炖品去腥提鲜。
雪蛤的功效与作用
1补肾益精润肺养阴
雪蛤之中含有蛙醇、二磷酸腺苷，三磷酸腺苷。对肾虚气弱，精力损耗，记忆力减退，神经衰弱，产后气虚百病，产后缺乳，虚劳咳嗽等具有极佳的食疗效果。还可以生津、润肺、补虚、补助体温。
2滋补强壮
雪蛤所含有的氨基酸、脂肪酸、超氧化物歧化酶(SOD)、核酸(DNA RNA)、多种维生素、微量元素、多糖、蛋白质复合多肽。对病后机体失调，久不复原，消耗性疾病，心悸失眠，神经衰弱，盗汗不止，诸虚百损，身体亚健康态，术后难愈合等具有特殊疗效。相关组分协调作用，使人强身健体，提高生命质量。
3促进发育、健脑益智、增强记忆、强身防衰
雪蛤之中含有的锌、锰、钙、硒、谷氨酸、天门冬氨酸、维生素A、B、C、D、E胡萝卜素。能够促进生殖与卵包早熟，提高卵细胞增殖能力，促进儿童生长发育，增强脑细胞作用与活力，消除疲劳，对中老年抗衰、强身、延年益寿具有特别功效。
4美容、养颜、抗衰老、降血脂、抗氧化、消除自由基
雪蛤之中所含有的胶原蛋白质、蛋白质多肽链、氨基酸、核酸、保湿因子、锰、硒。
可以促进人体，特别是皮肤组织的新陈代谢，保持肌肤光洁、细腻，保持肌体年轻态、健康态。相关成分对人体皮肤具有较好的亲和力，易被皮肤吸收，保湿、润肤、抑制皮肤的角化和老化。护理毛发，促进伤口愈合，淡化色斑，防皱止痒，防手足皲裂。降血脂，防中风。
5增强性功能
雪蛤之中含有的睾酮、雌酮、雌二醇、孕酮。
可以改善改善提高性功能，延长兴奋周期，生理作用强，具有显著的滋阴强肾，激发免疫和调节机理作用。
6人体增高
雪蛤之中含有氨基酸、甲状腺素。对促进人体增高具有一定效果。
结语：由文章可知雪蛤除了美容养颜外还有促进发育、增强记忆、补肾益气的作用，其实只要你吃法是正确的，那么肯定会有一定的养生功效，当然吃一两次效果不会那么突出，经常食用雪蛤时不可忘记做42式太极拳，我们饮食与运动必须两不误。
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