冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方，所以夏季吃姜正是时候，很多老年人都喜欢按照季节养生，那么夏季如何吃姜才是最好的呢?夏季吃姜有什么讲究呢?吃姜要不要去皮呢?
生姜皮最好不要去
吃生姜究竟要不要去皮呢?生姜味辛、性温，有健胃功效。生姜皮味辛、性凉，具有行水、消肿的作用，故“留姜皮则凉，去姜皮则热”。通常生姜皮最好不要去掉，这样可保持生姜药性的平衡，充分发挥生姜的整体功效。
在治疗水肿时，生姜也不要去皮，因为姜皮有利水作用。但若是脾胃虚寒者，或正在食用苦瓜、芹菜、螃蟹等寒凉食品，应去姜皮;患风寒感冒时，喝生姜红糖水，此时生姜最好去皮;用生姜治疗脾胃虚寒引起的呕吐、胃痛等不适时，姜皮应去掉。
此外，夏天做菜时可适量加入姜丝;早晨起床时，可先喝一杯水，再将生姜切成薄片，取四五片用开水烫过后，放入口中，含10分钟~30分钟后咀嚼咽下。
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“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”并非人人皆宜。内热比较重的人，比如有肺热燥咳、胃热呕吐等症状的人就不宜吃生姜。
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