在我国民间，对于养生饮食这一块是极为重视的， 有一句俗语道“头伏饺子，二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”。小暑吃饺子是传统习俗，如果觉得吃肉饺子太过油腻的话，不妨尝试一下吃八宝素饺子吧!
八宝素饺
食材：面粉、鸡蛋、橄榄菜、胡萝卜、黑木耳、平菇、香豆腐干、粉丝、榨菜、葱花各适量，盐、花生油、香油适量。
做法：
1、面加蛋清、盐、清水和成面团，将面醒两个小时，这段时间准备馅料;
2、胡萝卜煮熟，橄榄菜 、黑木耳、萍菇用滚水烫一下;
3、将全部原料剁碎;
4、将剁碎的原料一个盆中，加入适量盐、香油、花生油，搅拌调匀待用;
5、将面团分小块，擀成饺子皮，每张饺子皮包入馅料少许，捏成饺子;
6、将包好的饺子煮熟即可食用。
小暑天吃饺子更是别有一番滋味在心头，并且素馅饺子吃起来也是比较清新美味的!怎么样，心动了吗?
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