牡蛎甘温，有去脾胃内热、补血、消汗等功效，那在春季吃海鲜怎么吃呢？如果补血补虚呢？下面就来学习牡蛎的养生食谱有哪些吧！
补血食谱之腌制鲜牡蛎
做法
鲜牡蛎250克。将其洗净，用黄酒、食盐、葱姜腌泡半小时后，取出，人火上烤熟，即可。佐餐食用。
牡蛎粥
用料
主料
鲜牡蛎肉100g，香米100g.
五花肉50g，蒜茸1汤匙（15g）。
辅料
香葱末1汤匙（15g）。
白胡椒粉1/2茶匙（3g）。
盐2茶匙（10g），清水2000g.
香油1/2茶匙（3ml）。
步骤
1、香米淘洗干净。
2、将五花肉用开水烫一下，将白色的浮沫去掉之后，将五花肉冲洗干净，切成小片放置待用。
3、鲜牡蛎肉清洗干净，在放了少许醋的水中浸泡20分钟。
4、大火烧开煮锅中的水，倒入香米，改中火。
5、等到米煮开之后，将五花肉片和盐以及牡蛎一起倒进锅中，开大火将其煮成咸粥。
6、最后调入蒜茸、香葱末、白胡椒粉和香油即可。
7、若喜欢清淡的口味，可以不放香油。
味噌牡蛎烧
用料
主料
牡蛎200公克，萝卜1根。
辅料
青葱2支，红辣椒1支。
蒜头2颗，香油1/2大匙。
味噌30公克，酒15㏄。
味醂20㏄，酱油10㏄。
水50㏄。
步骤
1.将所有调味料混合调匀后备用。
2.将萝卜清洗干净之后，将萝卜皮去掉，然后磨成萝卜泥，之后用萝卜泥来洗净牡蛎。
3.用清水将萝卜泥洗掉，然后在沸水里放入牡蛎，进行焯烫1分钟，待到它呈现紧缩状之后就可以捞出来放置待用啦。
4.青葱洗净，切成0.5公分长段；红辣椒去籽切斜片。
5.蒜头切薄片备用。
6.热炒锅，加入适量沙拉油，放入葱段、蒜片爆香。
7.再加入红辣椒片略炒一下。
8.然后将步骤1中的调料都倒进来煮，等到煮开了之后，将牡蛎放进来开大火进行翻炒即可。
9.起锅前淋上麻油更添香气。
总结：牡蛎的做法大家学会了吗？以上简单的做法，让你受益不小，赶快行动起来吧。
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