导读: 红豆的美容护肤功效，想必大家都知道。红豆尤其适合女性朋友食用，它不仅能美容护肤，还能补血养胃，把它做成红豆沙再好不过。红豆沙的做法简单，人人都能学会。想知道吃红豆的好处以及自制红豆沙吗?那就一起来看看吧。……
正宗红豆沙材料
红豆130克，水480毫升，白糖适量。
做法
1红豆备用。
2白糖，猪油(可用其它食用油)备用。
3红豆隔夜泡发。
4洗净后，倒入锅内，加入足量的水(至少得水2：1红豆)。
5煮至红豆软烂(用高压锅比较快)。
6煮好的豆子倒入料理机。
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7搅拌成细腻的豆沙。
8豆沙倒入平底锅内(不要用铁锅，我用的不粘锅)。
9加入适量的白糖。
10分次加入猪油，小火炒制。、炒到豆沙很容易塑成形，又不会散掉即可。
11炒好后，晾凉倒入乐扣中保存。
12直接用模具，扣成形状，当小蛋糕吃也很美味。
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家常红豆沙材料
红豆，陈皮，莲子，鲜百合。
做法
1把红豆洗净后，放入清水中，浸泡2小时。
2将莲子和陈皮洗净，鲜百合去根，去黑边后洗净沥干备用。
3将红豆，陈皮和莲子放入锅中，加入足量清水，大火煮开后转小火煲1小时。期间要不断的关注锅中的水量，并经常用勺子搅动锅中的红豆，以免粘锅。
4豆沙煮好后，放入鲜百合和冰糖，再继续煮5分钟。边煮边用勺子不停的搅拌豆沙，直到冰糖完全融化，豆沙变的黏稠为止。
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红豆沙材料
红豆，白糖，水。
做法
1红豆清洗干净。
2压力锅锅中放适量水及红豆，设定好程序煮烂，我设定了30分钟。
3待压力卸掉后打开。
4红豆稍凉后加入适量水放入料理机打碎。
5锅中放入打碎的红豆及一多半的白糖，小火翻炒。
6炒至水发挥发差不多时，再倒入一小半白糖。
7炒至豆沙变干即可，晾凉后放入无水无油的容器即可。
小贴士
1我用的是压力锅煮红豆，所以不需提前浸泡，如果是普通锅，要提前浸泡几个小时。
2炒豆沙时可以加油或不加，随个人喜好。
3料理机打豆沙时要加入适量的水，不然不容易打碎。
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简单红豆沙材料
红豆，水。
做法
1准备好原材料。
2将红小豆提前一夜用凉水浸泡一夜，(现在天要热的话可以放进冰箱冷藏室)。
3把泡好的红小豆放进高压锅里，倒入清水没过红豆一指节多一点点。
4盖上锅盖加阀，开火大火煮红豆，上气后转中火高压30分钟。
5煮熟后几乎水就煮的没了。
6准备一盆清水。
7把漏网担在盆边沿上面，放进煮好的红豆，用左手拿住漏网右手揉搓烂红豆，豆沙就会漏进水里。
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8过滤后剩下的豆皮。
9全部搓完红豆后的豆沙和水的混合物。
10取一块纱布，(有条件的话可以用两三块纱布)垫在漏网里，底下放一个接水的容器。
11将豆沙和水的混合物分次倒在纱布上面，把水过滤掉。
12提起纱布包，使劲用手拧出水分。
13过滤好后的豆沙，已经几乎没有水了。
14用搪瓷锅或者是不锈钢锅里倒入植物油一勺，油热后把豆沙和一部分红糖倒进去翻炒。
15一直开最小火不停地翻炒(考验耐力呢呵呵)，红糖粉三次加入豆沙里翻炒至豆沙水分挥发完，有些粘稠即可。(搅拌的时候会感到阻力大了)。
16炒好的豆沙凉凉后盛在密封的容器里，放进冰箱冷藏。
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自制红豆沙材料
煮熟开花红豆2.5杯，麦芽糖，白砂糖或赤糖，花生油或玉米油，玉米淀粉或小麦淀粉。
做法
1将煮熟开花的红豆趁热捞起(节能减碳的煮豆方法可以参考自制蜜红豆的做法)。
2加入麦芽糖及砂糖捣拌制糖溶解后。
3倒入搅拌杯内。
4加入淀粉后，开动机器把红豆打成细红豆泥。
5把红豆泥倒入厚底煎锅内，拌入食油。
6用慢火煮，不断搅拌至红豆泥离锅，可以堆成一坨。(红豆泥冷却后会更黏稠的)
7冷却红豆沙就好了。
小诀窍
1不浪费的大原则，所以使用搅拌机把红豆打成泥，不要网筛把红豆膜隔弃，以免浪费了丰富的纤维及维生素。
2也可以用微波炉大火加热2分钟后，用中小或继续煮10～15分钟，间中取出搅拌一下，直至红豆沙足够黏稠为止。
3万一最后红豆沙冷却后发现太过干硬，可以拌些热水下去。
结语：以上就是三九养生堂为您介绍的红豆沙的做法，你们都学会了吧。这对于喜欢吃红豆沙的朋友来说，真是极好的。看了上面说的如何做红豆沙以及红豆沙的做法，感兴趣的可以去试试看，意想不到的美味等着你呢。
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