香菇营养价值高，具有防癌抗癌的功效，是餐桌上常见的食物，香菇的做法有很多，但要吃的营养吃的好，那该如何做香菇菜肴呢？下面就让我们一起来看看香菇的做法吧。
香菇的做法
鲜菇浓汤（素食）
材料
菇4包600g（我用白玉菇），淡奶200ml.
调味料
盐5茶匙，黑胡椒粉2茶匙，香菇粉1汤匙，意大利香草随意。
做法
1、首先将菇洗净沥水，小火煮溶1汤匙牛油加入菇和2汤匙白葡萄酒炒至出水。
2、加入200ml水煮5分钟，放进料理机打烂。（也可保留少许颗粒状）
3、另外小火溶化2汤匙牛油，加入4汤匙面粉炒出香味后慢慢倒入1200ml的清水不停搅拌至顺滑。
4、加入菇煮沸后调味。倒入淡奶搅拌均匀即可。
小诀窍
上面介绍的分量可供10人享用，所以分量请大家自行调整。
菌菇炒鸡丝
材料
菇150g，鸡胸肉（230g以上），大红椒片30g，葱段20g，小炒料包。
做法
1、鸡胸肉完全解冻后，切成0.5cm的粗丝备用。
2、锅中放入水500g烧沸，放入菇煮1分钟，捞出沥干待用。
3、锅中放入30g油（约两汤匙）烧热，下肉丝炒至变色，放入菇、葱段和大红椒片，加入适量小炒料包炒匀即可。
鲜美菌菇水饺
材料
香菇，金针菇，胡萝卜，肉糜，鸡蛋，饺皮，木耳，葱，盐。
做法
1、香菇，金针菇，胡萝卜，木耳切丁。
2、将馅料和肉糜混合拌匀。
3、加入鸡蛋，加入盐，鸡精调味，再次拌匀。
4、接下来就可以包饺子啦。
5、起一锅将水烧开就可以下饺子啦。
总结：以上就是香菇的吃法，每天吃些防癌保健养生，如果喜欢吃香菇的朋友，可以参照文中的做法，做来吃吧。
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