酸奶营养丰富，可以为人体带来很多的好处，而且对青少年的生长发育有极大的促进作用，非常适合青少年饮用。不过喝酸奶还有很多需要注意的地方，胡乱饮用很可能会对健康造成不利影响，下面就来详细了解酸奶的营养价值，以及饮食需要注意的事项吧。
1、营养价值
酸奶是经过发酵工艺制作的营养饮品，可以为人体带来很多好处，饮用酸奶可以促进消化液的分泌，从而提高人体消化功能，促进对食物的消化吸收。酸奶中含有大量的乳酸菌，这些乳酸菌可以合成维生素C，饮用酸奶可以提高人体对维生素C 的摄取。酸奶味道鲜美，可有效刺激食欲增加，具有非常不错的开胃效果。酸奶还能提高人体对钙元素的吸收利用率，对生长发育有极大的促进作用。酸奶中含有的营养成分可以抑制肠道不利细菌的生长，而且还能抑制胆固醇还原酶的合成，可以有效降低人体血液胆固醇的含量，可防治各种心血管疾病。
2、注意事项
酸奶虽然对健康有很多的好处，但是也有很多需要注意的地方，以免对健康造成不利影响。酸奶中含有较多对肠胃健康有益的乳酸菌，因此酸奶不宜高温加热，以免杀死其中的乳酸钠导致酸奶功效降低，而且酸奶不宜在饭前食用，大量的胃酸也会杀死乳酸钠。酸奶不宜一次性食用太多，摄取的乳酸菌和酸奶营养成分太多，会对消化系统造成较大负担，从而很容易引起肠胃不适，每天饭后适量饮用最佳。胃酸过多者不宜喝酸奶，以免酸奶刺激胃酸大量分泌，对病情不利。
3、搭配禁忌
酸奶在饮食搭配方面也有很多需要注意的地方，酸奶不宜与果汁一同饮用，或者混合饮用，这样会导致两种食物的营养成分相互作用，营养价值会降低，甚至引发肠胃不适。酸奶不宜与消炎杀菌、含抗生素等药物一同食用，会杀死酸奶中的益生菌，导致酸奶的功效降低。酸奶不宜与茶一同饮用，茶中含有大量的碱性物质，酸奶中含有大量的酸性物质，这两种食物一同食用，不仅会杀死益生菌，还会导致营养价值降低，更容易引起腹痛、腹泻等不适症状。
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