1拿到食物后最好能“望闻问尝”:看看食物的色泽有没有异常，气味是否和平常不同，可疑时及时向食品加工人员或卫生防疫人员询问；吃的时候如有异味要马上停止食用。
2野外尽量不生吃瓜果、蔬菜，如果要吃应认真清洗、消毒，并将腐烂、变质部分去除。
3禁止重复使用一次性餐饮具，饭前、便后要用清洁水洗手。
4不要吃过期易变质食物。夏季，气温高，湿度大，一些食物容易变质，超过保质期就不能吃。
5不要吃凉拌菜和吃剩饭、菜。灾区卫生条件差，凉菜特别是卤菜在制作过程中容易污染，最好不要吃，如果一定要吃，应注意凉菜的卫生，同时吃一些生大蒜。
6不要吃发霉米面。生霉的米面含有毒物，人吃了有害、
7不要吃病死和死因不明的禽畜及水产品。
自己制作的食物要注意“净、透、分、消、密、期”六个字1净：是指购入食物或原料要干净；
2透：是指蒸熟煮透；
3分：是指做到生熟分开，尤其是案板、刀具、器皿等直接接触食物的用具；
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