最有养生资格的当选医生了，每天的饮食，都有要求的，平时最不起眼的养生菜，其实就是医生必吃的养生菜，具体有哪种养生菜？下面小编为大家一一总结一下。
医生抢着吃的防癌菜
蔬菜是人们每日的家常必备，其中含有丰富的膳食纤维、矿物质、维生素C等营养成分，能充分的补充人体所需的营养物质。而一些常见的蔬菜中还含有防癌的成分，能很好的帮助人们达到防癌的食疗目的。
1、生菜
生菜是人们常吃的一种蔬菜，不仅可以炒食，还是吃火锅、烤肉的绝配。生菜素有“蔬菜皇后”的美称，生菜的营养价值极其的丰富。
在生菜中含有一种重要的物质--干扰素诱生剂，这种物质能很好的起到刺激细胞产生干扰素的作用，从而便能很好的抑制体内癌细胞的生长，达到防癌的功效。
并有最新的科学研究表明，在生菜中还含有一种珍贵的原儿茶酸，这种物质在体内对癌细胞有较强的抑制作用，从而对于胃癌、大肠癌、胰腺癌有明显的抑制功效。
此外，生菜中含有一种促进胆汁合成的成分，并且还可以为血液进行消毒，这对于处于哺乳期的女性而言多吃生菜便能增加乳汁的分泌，同时也是有助瘦身的首选蔬菜。
在100克的生菜的可食部分中含水量高达95%，这也是生菜生吃清脆可口、鲜嫩的主要原因。其中还含有丰富的纤维素，脂肪的含量也很低，所以常吃也不会变胖。
虽然说生菜包着烤熟的肉吃很美味，同时也是汉堡包中不可或缺的组成部分。但是生菜熟吃更加营养。有相关的营养学家表示，生菜炒食比生吃其营养素的吸收率可提高10倍左右。但是，生菜中所含的营养素在高温的状态下容易流失，所以在烹饪的时候只要稍微过下火便可以食用了。
另外，生菜性味寒，所以对于一些胃寒、腹泻的患者而言，则不能多吃，否则会加重病情的发展。
2、小白菜
小白菜是常见的油白菜，又被称为青菜，人人都爱吃。同时，小白菜的营养价值也很丰富。在小白菜中含有丰富的维生素C，这种物质被人体摄入之后能形成“透明质酸抑制物”，这能很好的对癌细胞产生消灭，使其丧失活性。
同时对于有便秘困扰的人，常吃小白菜也能很好的起到缓解作用。因为在青菜中含有丰富的粗纤维，这种物质能很好的促进肠胃的蠕动，对于促进肠内积存的宿便毒素排出有很好的效果，这也是防癌的主要方式。
小白菜中还含有丰富的粗纤维，这种物质进入人体之后会与体内的脂肪相互结合，从而产生化学反应，促进转化成化合物排出体外。这对于防止血浆胆固醇的形成，减少动脉硬化发挥极其重要的作用，同时也是保护血管弹性的主要方式。
但是在食用的时候也要注意一些，一般熟的小白菜过夜之后就不能食用了，因为在煮熟之后的小白菜中含有很多对人体有害的硝酸盐，存放一段时间之后，硝酸盐会与酶和细菌产生不良反应，形成亚硝酸盐，这种物质是导致胃癌产生的罪魁祸首。所以不要觉得浪费食材，为了身体健康果断将其扔掉。
3、木耳菜
有人说木耳菜是因为叶子肥厚像木耳而得名，亦是因为木耳菜咀嚼的时候清脆可口像木耳。然而对于木耳菜，喜欢吃的人则觉得清香鲜美，不喜欢的人则接受不了其怪味。但是，仁者见仁，木耳菜的营养价值是极其丰富的，这一点毋庸置疑。
木耳菜中含有丰富的钙、铁、蛋白质、维生素等，这些物质能很好的补充人体所需的营养成分。并且在木耳菜中还含有一种稀奇的黏液，这种物质能很好的起到防癌的目的。
同时，在木耳菜中还含有丰富的维生素，几乎不含脂肪，且热量很低，所以对于一些高血压的人而言是一种不可多得的美味蔬菜，常吃便能起到降低血压以及保护肝脏的效果。
木耳菜和其它的绿色蔬菜一样，能很好的为人体补充所需的营养，但是木耳菜是寒性的食物。因此，对于一些胃寒的人来说，不能经常食用。
4、空心菜
在空心菜中含有钾、氯等元素，这些物质能很好的起到调节体内水液的作用，被人体摄入之后能很好的对肠道中的酸度有良好的降低作用，从而对于防止大肠癌有极好的辅助效果。
空心菜中还含有木质素，这种物质能很好的对体内的癌细胞产生吞噬作用，从而有效降低了人体患癌的几率。另外含有的果胶能加快人体内有毒物质的分解，然后促其排出。
空心菜中含有丰富的纤维素，这种物质被人体摄入之后能很好的起到促进肠道蠕动的目的，能有效的对积存在体内的宿便产生软化，达到促进排便的作用，大大降低了便秘对人体健康造成的危害。
空心菜的吃法很多，可荤可素，但是最简单的做法就是将其放入沸水中焯一下，然后适量的加入调味品，进行凉拌食用。这样能很好的将空心菜中的营养成分保留下来。
总结：文章中介绍的养生菜，大家都有所了解了，那日常生活中，不防多吃些，养生又长寿。
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