龙豆是21世纪的健康食品。它在蔬菜中属于长相较为奇怪的，乍一看，与秋葵相似，但是它的边缘又有锯齿形。龙豆其实是热带植物九龙藤的种子，它的嫩荚和嫩叶主要用做蔬菜，种子和地下块根主要作为粮食，因为其入药对于冠心病、动脉硬化、不孕、习惯性流产、口腔炎症、眼疾等疾病都有良好的功效，因此又被称为“奇迹植物”。
1治不孕防流产
结婚生子是每个女人都必经的过程，而有些女人因为某些因素导致无法怀孕，或者习惯性流产，不能拥有属于自己的孩子成为遗憾。对于这类妇女，不妨经常吃点龙豆试试。龙豆中富含维生素E,常吃的话可以提高生育能力，预防流产，改善血液循环。并且龙豆中富含蛋白质，可以维持钾钠平衡，消除水肿，也是孕妇的福音。
2促进骨骼发育
钙是骨骼发育的基本要素，它能直接影响人体神经与肌肉的活动，对于发育期间的儿童，缺钙会影响孩子的身高，而对于老年人而言，缺钙则可能引起骨质疏松等病。龙豆中富含钙，可以帮助钙吸收。并且龙豆中富含锌，可以促进人体的生长发育，增强人的免疫力，促进伤口的愈合。
3预防心脑血管疾病
心脑血管疾病是威胁中老年身体健康的主要疾病之一，也是中老年朋友最害怕的疾病之一。专家介绍，龙豆入药可以降血压，辅助治疗冠心病、动脉硬化、脑血管硬化等心脑血管疾病，是中老年朋友的福音，有这方面疾病的患者，不妨可以试试。
4补充营养
虽然外表长得最不像豆，但是龙豆的营养价值却远高于其他豆类。龙豆被誉为“绿色金子”，它所含的维生素E、胡萝卜素、铁、钙、锌、磷、钾等成分远远超过其他蔬菜，是补血、补钙、补充营养的绝佳选择，它能满足人体所需的大量营养物质。经常食用龙豆还能辅助治疗多种疾病，是蔬菜之佳品。
5改善肠胃功能
肠胃功能不好导致我们没有办法随心所欲的，吃我们喜欢的东西，让很多吃货忧愁。龙豆中含有丰富的膳食纤维，可以帮助消化，排除体内多余毒素，改善我们的肠胃功能。
龙豆并不是人人都适合吃1适宜人群
孕妇、气虚体质者和阳虚体质者。
2不宜人群
气郁体质者、湿热体质者、痢疾患者和尿频症患者。
3挑选方法
龙豆根呈长圆柱形，略扁，有的微弯曲，长5至15厘米，直径0.5至2厘米。表面灰褐色或黄褐色，有扭曲的纵皱及沟纹，可见横裂的皮孔及须根痕。
质稍软，久置后变硬，易折断，断面不平坦，皮部绿褐色或淡褐色，木部黄褐色，导管束常呈放射状花纹。气微香，味苦，微甜后微涩。以条粗，质软，皮部绿褐色者为佳。
龙豆的食用方法1清炒龙豆
原料：龙豆、盐、胡萝卜、油、味精。
做法
1龙豆切斜段，胡萝卜切片。
2水中放一点盐，开水后焯龙豆和胡萝卜，适时捞进凉水中。
3炒锅放油，放入姜丝和蒜片炒香后倒入龙豆和胡萝卜翻炒。
4放入少许盐翻炒一会儿关火，点几粒味精翻炒均匀即可装盘。
2紫甘蓝炒龙豆
原料：龙豆、紫甘蓝、水、盐、蘑菇精、薄芡。
做法
1龙豆撕掉两侧筋丝，洗干净，切段待用。
2紫甘蓝洗干净，切块，倒少许白醋腌渍一会儿待用。
3锅内倒入少许初榨橄榄油，放入龙豆煸香，放入树子煸炒，加少许水，调中火略微煸炒。放盐、蘑菇精，最后放紫甘蓝略炒，勾一点点薄芡，出锅装盘即可。
3煸炒龙豆
原料：龙豆、百合、盐、芡汁。
做法
1龙豆焯水(如果需要脆，在焯水时加盐，如需颜色绿，则加糖)，百合焯水。
2取锅入油烧至六成热，放入焯过水的百合、龙豆，用大火烹制，加入芡汁翻炒即可出锅装盘。
4麻香龙豆
原料：龙豆、红尖椒、蒜头、干辣椒、姜、盐、鸡精、鲜酱油、熟白芝麻。
做法
1将龙豆用清水洗干净，去两角，用手掐成7-9CM的段待用。
2红尖椒、干辣椒切小段，蒜头切片，姜切丝。
3锅里面倒入食用油(尽量多一点，保证能盖住龙豆就可以了)，等油温到4-5成热的时候把，龙豆放进去，用文火炸。
4待龙豆的表皮起泡(颜色看上去是绿白相间，变软)的时候，就可以把龙豆捞出来，沥干多余的油。
5锅里留少许油，油温5成热的时候，把红尖椒、蒜头、干辣椒、姜放进去煸出香味。
6把炸好的龙豆放进去翻炒，放适量盐、鸡精、鲜酱油(因为龙豆经过油炸后是熟的所以在炒的过程中避免时间过长，大概一分钟内就可以了)。
7出锅前把火关掉，撒上白芝麻即可。
5龙豆炒肉
原料：龙豆、胡萝卜、肉片。盐、料酒、淀粉、黄豆酱、甜面酱。
做法
1龙豆掐去两头，洗净后改刀切小块。
2胡萝卜去皮，洗净后改刀切小块。
3肉片加入盐、料酒、淀粉抓匀，腌一会儿
4冷锅内加入少许油，加入龙豆、胡萝卜，肉片铺在最上层。
5加入少许水，开中小火，加盖煮。
6煮至锅内开始冒水汽，开盖，稍微翻炒几下，观察下龙豆是否已经熟了，熟了就调入黄豆酱和甜面酱，翻匀即可。
6姜汁龙豆
材料：豇豆角(龙豆)200克、姜2片、盐、生抽、鸡精、熟芝麻、香油适量。
做法
1将豇豆切成寸断，姜切沫备用。
2锅中水烧开倒入豇豆角后至水再次开锅豆角称变色即可捞出过凉开水沥干水备用(这是做姜汁豇豆的关键，煮的时间长了味道少了清甜味，稍变色成翠绿色即可)。
3加入姜沫、盐、生抽、鸡精、香油调味。
4装盘时洒上熟芝麻即可。
结语：以上就是为您介绍的常吃这一宝竟可治不孕防流产，你们都了解了吧。这对于不了解吃龙豆有什么营养价值的人来说，真的是太好了。看了上面说的龙豆有什么用以及龙豆的做法，感兴趣的还可以去了解更多详情。
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