茶叶中除含有各种营养素外，还含有咖啡碱，它具有兴奋、利尿、强心、松弛平滑肌和帮助消化等作用。此外，茶叶还能消除电视微量辐射对人体的影响，并且可以解酒。不过，喝茶要注意以下几点：
1．应现冲现饮喝温茶
因现冲现饮的茶营养丰富，茶味香美。不提倡喝隔夜凉茶，因为时间放置太久，维生素就会丧失，而且茶中的糖、蛋白质还会成为细菌、霉菌繁殖的养料。
2．泡茶水温应为70℃～80℃
不要用煮沸的开水，更不可煮茶。因为水温过高，不但会将茶中维生素C破坏掉，而且还可溶解出茶单宁。
3．喝茶时间应适当
一般在早饭后或午睡后较合适，但是也不要在饭后立即喝茶。在饭前和睡前，不要再喝茶。
4．茶应兼饮不偏食
因各种茶叶的品种和加工方法不同，营养价值也不尽相同，所以提倡兼饮各种茶。有人主张春秋喝花茶，夏天喝绿茶，冬天喝红茶，这是一种较好的兼饮方法。
5．不用茶水服药
茶叶中含有咖啡碱和鞣酸，用茶水送药会使药效降低，甚至产生负作用。
6．应喝淡茶
在一般情况下，最好不要喝浓茶。长期喝浓茶，可减低对食物中铁和维生素B1的吸收。过度喝浓茶，还会使人“茶醉”。
总之，茶叶中的营养物质和药学成份的含量虽然比一般蔬菜及食品低，但经常饮茶，也是一种增加营养或辅助治疗的手段。
虽然饮茶有许多好处，但也不能忘却贪茶的危害，过多地饮茶，入水量太多，会使心脏和肾脏的负担加重；饭前、饭后大量饮茶也会使人兴奋、失眠，对一些重症高血压病、频发心绞痛的冠心病病人、神经衰弱病人，都是没有益处的。中老年人便秘较多，茶叶泡煮过久，会析出过多的鞣酸，不但对食欲产生影响，而且还会使便秘加重。所以，提倡中老年人饮茶，但应掌握“清淡为好，适量为佳，即泡即饮，饭后少饮，睡前不饮”的原则。
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