作为一种很好的养生食品，白果的功效作用倒是少有认知，其实白果就是银杏树果实的种仁，食用起来香甜细软十分鲜美，可以炖汤烧菜放一些，具有不错的美容与药用价值。不过白果有些毒性，食用起来禁忌不少，每次不宜食用过多，不满五岁的幼儿不能食用，最好避免长期食用白果。
1.白果有哪些功效
白果的好处不少，其中对血循环的促进，使其有效防止心脑血管疾病、中风与脑血栓等，对于预防心绞痛、冠心病、高血糖、高血脂、高血压等亦有效果。吃白果还能提高记忆力防止老年痴呆，延缓人体细胞的衰老，抵抗辐射增加免疫力等等。白果优质水溶蛋白和维生素丰富，能护肝解毒并修复损伤的肝组织。白果能抑制杀死肿瘤细胞，减轻患者化疗后的不良反应，对白细胞的升高效果显著。此外，白果还能治疗肠胃病，缓解头痛、晕眩、耳鸣、多梦、健忘、手脚冰凉等常见症状，主治痰嗽、哮喘、白浊、白带、淋病、遗精、尿频等等。
2.白果的美容作用
白果维他命C、胡萝卜素、核黄素等极为丰富，能够抗氧化、细胞完整性保护，对抗衰老等等。白果的抗氧化性，能消除人体自由基，其中的黄酮成分可避免色素的形成附着，具有美白房色斑的功效。白果中某些矿物质对自由基消除和黑色素抑制也有帮助，还能预防皱纹出现，促进皮肤的血液循环，使皮肤弹性有光泽。
3.白果的食用禁忌
吃白果一不注意就可能中毒，不止不能多吃，如果身体湿邪者食用会有各种不适，过量炒吃或生吃也会中毒。吃白果中毒的例子不再少数，不满十岁的儿童最为多见，偶尔也有成人吃白果中毒的。小儿白果食用量7到150颗会中毒，成人则食用40到300颗时容易中毒，中毒通常发生在食用后1到12小时内，常有中枢神经上的异常表现，也有少数属于神经末梢的功能障碍。患者大多经过救治后恢复，也有因中毒深或抢救不及时而死亡，所以大家食用白果务必小心。
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