苦瓜除了能做炒菜外，还能煲汤，在食材的选择上需要独到一点，最好是能将苦瓜的苦味去除，还能有其他不一样的风味。苦瓜和海带做汤，不仅保全了苦瓜和海带的营养，吃起来还非常的鲜美。苦瓜和黄豆也是绝配，在做苦瓜海带汤时，不妨加入黄豆来给汤汁增味。
1.苦瓜和海带
苦瓜是为大众所熟悉的蔬菜，它的营养价值极高，是一种很绿色健康的养生之品；海带的营养价值也很高，含有大量的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素和B族维生素等，海带的含碘量最高，吃海带能预防地方性甲状性肿大。苦瓜和海带都能抗衰老、增强人体的免疫力、滋润皮肤，两者一起食用的营养价值会大大提高。
2.苦瓜海带汤
苦瓜海带汤的做法很简单，将苦瓜和海带切好，苦瓜焯一下水，放进高压锅煮5分钟，在此期间可以加入瘦肉和黄豆，这样汤的营养会更丰富，最后加入适量的调料即可。苦瓜海带汤虽然看起来很清淡，但是喝起来味道非常地鲜美。苦瓜具有清热解毒、瘦身减脂的作用，海带也能提供人体所需营养，还能美容养颜，苦瓜海带汤很适合在夏天食用，让你在补充营养的同时也能变得美美哒！
3.美味小窍门
在煮苦瓜时下黄豆，能让汤汁更鲜美；瘦肉在最后再下，以免肉片的口感变老；苦瓜焯水时间不宜过长，否则苦瓜的原味就彻底失去了，且口感也会大大降低。
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