原料：乌梅50克，陈皮5克，丁香2粒，桂皮0.5克，白糖适量。
方法：将乌梅洗净，去核，与陈皮、丁香、桂皮一起用纱布包好，加水1000毫升，煮开后改小火煮30分钟，放入白糖调味。
适用人群：食欲不振，暑热烦闷，舌干口渴。功效：乌梅中的有机酸含量非常丰富，能有效地抑制乳酸，降低疲劳感，除掉使血管老化的有害物质。所以夏天喝酸梅汤可以消暑提神、生津止渴，让肌肉和血管组织恢复活力。此外，吃多了肉时，喝酸梅汤还能帮助体内酸碱值达到平衡。
酸梅的功效有哪些
随着人们的对于健康越来越重视，酸梅这种水果吃的人也越来越多了，可是你知道酸梅汤怎么做吗?酸梅的功效有哪些吗?是不是很想多了解一些酸梅的相关知识呢？和小编一起来看一下这篇文章吧。
酸梅汤是我国民间传统的清凉饮料，有着悠久的历史。在炎炎夏日里，喝上一杯冰镇的酸梅汤确实能让人消掉不少暑气，但很多人只知道它能解暑，却不了解酸梅汤的好处远不止于此。
酸梅性温味酸，含有非常丰富的有机酸，如苹果酸、柠檬酸等。其中，还有一种枸橼酸，能有效地抑制乳酸的产生。而身体内乳酸含量过高，是导致人疲劳的重要原因。喝点酸梅汤可以迅速消除疲劳、恢复体力。
此外，酸梅有极强的抗菌力，不但能帮助消化、增进食欲，还有清肠胃、驱虫、防止腹泻等功效。夏季的饮食调养，要特别讲究饮食的清洁卫生。
夏天人们胃肠道的杀菌能力相对减弱，加上人们夏季普遍喜食生冷的食物，稍不注意就易导致腹泻等消化道疾病。所以，此时可以适量喝一点酸梅汤来帮助肠胃把关。含有较多酸性物质的酸梅汤还可以促进唾液与胃液的分泌，保护肠胃。
桂花酸梅汤
主料:乌梅50克、干山楂20克、甘草5克、桂花茶5克
调料：冰糖适量
桂花酸梅汤的做法1准备好所用食材
2把乌梅、干山楂、甘草用清水冲洗一下，放入清水中浸泡30分钟
3然后再把泡好的乌梅、山楂和甘草、桂花及浸泡的水一起烧开
4烧开转小火煮40分钟，加入适量冰糖;然后盖上锅盖，再煮10分钟关火
5冷却后将煮好的酸梅汤过滤
6冰镇后饮用口感更佳
酸梅的营养价值
青梅含有大量的蛋白质、脂肪(脂肪油)、碳水化合物和多种无机盐、有机酸。青梅果实中有机酸含量一般在3.0%-6.5%，远远高于一般水果。青梅所含的有机酸主要是柠檬酸、苹果酸、单宁酸、苦叶酸、琥珀酸、酒石酸等，具有生津解渴、刺激食欲、消除疲劳等功效，尤其是柠檬酸含量在各种水果中含量最多，柠檬酸是人体细胞物质代谢不可缺少的重要酸类，它能促进乳酸分解为二氧化碳和水排出体外，恢复疲劳，且有益于钙的吸收。
总结：是不是看完对酸梅又有了新的看法了呢？现在大家知道酸梅有哪些营养价值了吧，糖尿病人是可以吃酸梅的，能缓解糖尿病的症状。
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