1植物肉豆腐
说到天然的“长生不老药”，一种食物必须提到，那就是豆腐。俗语有言：“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。”由此可见豆腐的养生保健价值。
豆腐作为餐桌上极为常见的一道食材，无论是烹饪方法还是与其他食材的组合搭配都可谓是“多样”与“百搭”。关于豆腐，《随息居饮食谱》中就曾提到：“处处能造，贫富攸易，询素食中广大教主也，亦可入荤馔，冬月冻透者味尤美。”《中国娃》里那一句：最爱吃的的菜是那小葱拌豆腐亦是伴随了多少人的童年与回忆。
在营养学上，豆腐具有极高的营养价值，其富含丰富的植物性蛋白和异黄酮，是女性保持健美身材、保持滑嫩皮肤、维持体内激素水平稳定的有效良方。此外，豆腐高蛋白、低脂肪的特点是很多减肥人士的最爱，同时还可具有降血压，降血脂，降胆固醇的功效。豆腐中的铁、钙、磷、镁等微量元素更保障了人体新陈代谢的正常运行，如铁元素可有效补血益气，钙则可有效预防骨质疏松等。
综上，说豆腐是天然的“长生不老药”一点也不为过，尤其是月经不调、微胖族、动脉硬化者、三高患者、脾胃积热患者、肺热及肺燥咳嗽的朋友，建议在平时多吃点豆腐。
2小杂粮燕麦
在维生素中有一个家族被称为VB,其能促进血液循环，协助糖类、脂肪、蛋白质代谢，帮助人体抵抗衰老，促进红细胞形成，防止脱发、失眠、贫血，维持消化道正常功能等。在食物界有一种事物，其富含丰富的B族维生素，它就是小杂粮燕麦。
很早之前，在营养学中，我们就知道燕麦的营养价值，作为一种功能性谷物，燕麦具有的养生保健价值亦超乎我们的想象，其降低胆固醇、平稳血糖的功效更是为其博得“功能性食物”的称号，并被美国《时代》杂志评选的“全球十大健康食物”之一，也是唯一上榜的谷物。
燕麦具有的养生保健价值亦超乎我们的想象，燕麦中含有丰富的营养物质，无论是蛋白质、脂肪、淀粉还是钙、铁、磷等微量元素，其含量均高于其他谷物。此外，燕麦还含有丰富的膳食纤维，对便秘患者来说，简直是排便史上的最佳伴侣，水溶性膳食纤维更可有效消除人体水肿。
不仅如此，燕麦中的维生素含量亦值得称道，尤其是B族维生素和具有抗氧化作用的维生素E，均可有效地延缓人体衰老，保持人体健康与年轻。此外，燕麦也可降低胆固醇、改善血液循环，是糖尿病、脂肪肝、便秘、体虚者不可或缺的保健食物。
3葫芦科南瓜
南瓜也是生活中非常常见的一种食材，南瓜粥更是老少皆宜的一道养生粥。在食物营养中，南瓜的营养价值也非常丰富：多种人体必需氨基酸、免疫活性蛋白、非特异性免疫增强剂(多糖)、多种矿质元素、特异性淀粉、类胡萝卜素等。
与燕麦相似，南瓜不仅具有较高的营养价值，其还具有一定的功能性。南瓜中的多糖，如淀粉不仅能转化为葡萄糖进行人体糖代谢，其还是一种非特异性免疫增强剂，能有效提高机体免疫功能，促进细胞因子生成，调节机体免疫系统，增强人体的抵抗力。南瓜与胡萝卜相似，都含有丰富的类胡萝卜素，是机体重要的维生素A原，经常食用南瓜可保持眼睛明亮、促进骨骼发育。
南瓜还有一个非常好的特点，就是它的矿物质组成，其高钙、高钾、低钠的特点特别适宜高血压、骨质疏松、水肿患者的食用，特别是中老年人，更应该多吃南瓜。此外，南瓜中丰富的膳食纤维，便秘的朋友可以多加食用。
结语：豆腐、燕麦、南瓜粥都是生活中非常常见、一年四季皆有的食材，而且价格便宜，烹饪方法多样。对比于三者的营养价值和功能价值，足见这三种食材的性价比，所以在日常生活中，大家不妨有意识的多加食用，不仅丰富了我们的膳食结构，还能有效的防治早衰、保持身体健康。
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