大白菜的营养大家都了解一，在冬季吃它的时候最多，它易储存，做出来的美食营养高，还能防疾病，那在冬季吃白菜的功效你知道多少呢？小编给大家简单的预习一下吧。
多吃白菜的7种功效
1.补水：白菜中含水量高达95%左右，解渴、生津，不爱喝水的人群食用白菜也能起到补水作用。
2.补钙：白菜还是富含钙的蔬菜，并且富含铁、钾等矿物质，可以补钙与促进钙吸收。
3.清热降火：传统医学认为白菜的性味微寒、甘，具有清热生津、降火的作用。秋冬季节经常食用可以调理阴虚火旺导致的咽干、口臭、眼睛干涩与牙龈出血。
4.利尿：中医认为白菜有利小便的作用，小便容易赤黄人群可以多吃。同时，白菜中含有丰富的钾元素，可促进钠代谢，降血压与维护心血管健康。
5.止咳：在《本草纲目拾遗》中记载白菜汁有“和中止嗽”的作用，可以清热化痰，适合秋冬发生的感冒、咳嗽、支气管炎和发热口渴等。
6.美白养颜：白菜中维生素C、维生素B含量远高于梨子与苹果，具有防黑色素沉着、美白、防皮肤粗糙的作用。
7.润肠通便：白菜中果胶与不溶性膳食纤维可以通便，同时水分足，可以润肠道。白菜功效这么多，下面为大家推荐几种简单的食谱。
推荐白菜食谱
白菜炖豆腐：原料只需要白菜一颗、豆腐一块、调味料。白菜与豆腐切块后分别放入开水中煮开，之后放入锅中，加调味料、高汤煮熟即可。豆腐、白菜与汤的味道溶为一体，补充维生素、蛋白质与膳食纤维，又不含太多油脂与盐分。适合三高与减肥人群。
开阳白菜：原料为火腿、白菜、虾米、木耳等，除虾米外所有食物切丝，虾米炒香之后，将白菜、木耳入锅中炒熟、调味、装盘，放上炒香的火腿，香菜。原料可多变，味道鲜美，补充蛋白质，润肠道。
白菜卷：以白菜叶与肉馅为原料，白菜叶在开水中烫软，再将调味过后的肉馅包入菜叶中，整齐的放在盘子中，最后隔水蒸7-8分钟，可蘸酱汁食用。食物不油腻，荤素搭配，外表美观，可诱导孩子多吃蔬菜。
白菜的食用没有局限，还可以榨汁、做馅、生吃以及腌制。但是白菜出现腐烂、保存时间长、腌制时间短、白菜叶子发生霉变以及吃剩的白菜，都不宜食用。
总结：以上讲到食用白菜功效，可以简单的学习一下，它的吃法有很多，没有局限性，可以常常食用哦。
大家健康网（http://www.djjkw.net/）专注于大众健康保健，传播健康知识。
大家健康网
