生活环境的与大自然有直接的联系，日常生活中一些花草或者野花都有防病治病的功效，今天讲到蒲公英，是平时小朋友玩的花草，是人类踩在脚底下的生物，但有人就会忽略它，它其实是可以入药，是一种营养极高的中药，可以食用，一般它的做什么吃呢？下面小编为大家介绍蒲公英的功效。
蒲公英的功效
1、治疗感冒
寒冷的冬天到了，很多人容易感冒。如果我们感冒了，伴随而来的症状还有咳嗽、流鼻涕、咽喉痛等等。治疗感冒的药物有很多，但是我们吃了感冒药以后，就会昏昏欲睡，毕竟是药三分毒。其实，要想治愈感冒，我们不妨适当吃点蒲公英。
因为蒲公英算得上是药食兼用的草本植物，我们可以生吃、炒着吃或者煎汤喝。适量食用蒲公英对感冒发烧、急性扁桃体炎等疾病有一定的治疗作用，大家不妨回家试一试。
2、改善便秘
如今的生活条件越来越好了，很多人吃的也越来越好，于是不少人会出现消化不良、便秘等症状。要想改善便秘的症状，我们平时就多吃新鲜的瓜果蔬菜和粗纤维的食物，其实蒲公英叶子也可以帮助我们缓解便秘的症状。
因为蒲公英最明显的功效就是利尿，同时它还含有丰富的胡萝卜素、维生素C和矿物质，对消化不良和便秘等症状都有明显的改善效果。
3、缓解风湿疼痛
蒲公英的叶子还有改善湿疹和净化血液的功效，而蒲公英的根具有消炎的作用，经常食用蒲公英的根部可以帮助我们治疗胆结石和风湿病等疾病。不过，大家千万不要擅自食用蒲公英来治病，最好在专业医师的指导下食用蒲公英。
4、美容祛斑
蒲公英的花朵是黄色的，形状有点像雏菊。其实，蒲公英的花朵还有美容祛斑的功效，因为它属于一种非常有用的药草。我们可以将新鲜的蒲公英花朵榨成汁，然后涂抹在脸上长斑的部位就可以了。
蒲公英的食用方法
很多人都觉得，蒲公英是一种野草，只能入药治病。其实，在我们的生活中，我们可以将蒲公英当做蔬菜来食用，而且蒲公英的食用方法也有很多种。
1、生食
我们可以将蒲公英鲜嫩的茎叶洗干净，然后蘸点芝麻酱或者番茄酱就可以食用了。虽然蒲公英的茎叶略有苦味，但是它的味道鲜美清香，而且特别爽口，经常食用蒲公英的茎叶可以帮助我们提高抵抗力和延年益寿。
2、凉拌
很多蔬菜都可以凉拌以后再食用，比如说菠菜、莴苣等等，其实蒲公英也可以凉拌。我们将洗净的蒲公英用沸水焯一分钟，然后沥干，再用冷水冲一下。最后我们加入辣椒油、食盐、味精、香油、醋和蒜泥等调味料，美味的凉拌蒲公英就做好了。
3、做饺子馅
每到过年，我们就会包饺子吃。饺子馅有很多种，比如说青菜、芹菜和荠菜等等。我们也可以用蒲公英的茎叶来做饺子馅，我们可以将蒲公英的嫩茎叶洗净，用水焯过以后剁碎，加点食盐等调味料就可以做成饺子馅。不仅如此，我们还可以用蒲公英的茎叶做包子馅，味道同样鲜美。
二、野苋菜
苋菜是我们生活中经常见到的蔬菜，而很多人都不知道野苋菜是何物。其实，我们去郊外或者是公园游玩的时候，不起眼的野苋菜可能就被我们踩在脚底，只是我们不知道而已。野苋菜属于一年生草本植物，又被人们称为马齿苋，野苋菜对我们的身体健康也有非常多的好处。
野苋菜这种植物非常有特点，它一年到头都会开绿色的小花，所结的果实是薄膜包住的黑色果实。野苋菜的营养价值非常高，它新鲜的茎叶中含有丰富的粗蛋白质、胡萝卜素、核黄素和维生素C.
总结：日常中饮食一定多吃些青菜，例如常吃的野菜，常吃可以保健还能防病治病，大家不防尝试 一下，做出来的美食超好吃哦。
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