板栗不仅可以生吃，还可以熟吃，板栗熟吃的方式也有很多种，不仅可以煮着吃，还可以炒着吃，当然现在更多的人喜欢将板栗作为菜来食用。可能大家最熟悉的一道菜就是板栗烧鸡，有很多人吃板栗烧鸡的时候会觉得板栗比鸡肉更好吃，确实是因为板栗吃起来香甜可口，那板栗烧鸡怎么做呢？板栗烧鸡的营养价值有多高呢？
1、营养价值
板栗烧鸡是一道很有营养的菜，不仅是色香味俱全，而且养生效果也是非常好的，因为板栗和鸡肉都具有很丰富的营养，将它们放在一起可谓是锦上添花。鸡肉中的蛋白质含量丰富，维生素A的含量也高，属于高蛋白低脂肪的食物。板栗含有大量的淀粉，而且含有多种维生素和矿物质。这道板栗烧鸡具有强筋健骨、补肾、预防骨质疏松和脱发，还具有增强人的免疫力等功效。
2、制作过程
板栗烧鸡需要准备的主要食材是鸡肉和板栗，以及以下常用的调味料。将板栗去皮洗净，鸡肉洗净后切成块。先将板栗在热水中煮五分钟捞出来，然后锅中倒多点油，将板栗倒进去焯一下，变色后捞出。锅中倒油烧热，生姜放入爆香，倒入鸡肉不停翻炒，鸡肉变色后倒入料酒、酱油、白糖和盐炒几下，然后将板栗倒入，加一点水焖二十分钟左右，最后加入其它调味料即可出锅。
3、温馨提醒
可能大家会注意到我们在烧板栗和鸡肉之前将板栗煮了一下，其实这一步是非常重要的，这也让板栗更好熟，而且更入味，这样做出来的板栗会更好吃。这道菜的营养确实丰富，老年人也适合食用，能缓解老年人的腰腿疼痛等病症。
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