对于孩子来说，在长身体的关键时期，家长要注意给孩子补铁。儿童缺铁会影响其智力的发育，学龄期的儿童，则会出现上课注意力不集中，记忆力降低等情况。那么日常饮食中如何给孩子补铁呢?其实简单的食疗方就可以解决!
木耳炒虾皮
食材：虾皮适量，鸡蛋2个，木耳适量， 蒜、盐、油各适量。
做法：
1、木耳泡发撕小块，虾皮洗一下挤干水分，蒜去皮切末备用;
2、鸡蛋液打散加盐备用;
3、热锅放油，下鸡蛋液，煎好盛出备用;
4、油锅下虾皮炒，煸炒一会后加蒜末炒香;
5、加入木耳煸炒，然后加适量盐，炒匀;
6、将炒好的鸡蛋放入，翻炒均匀即可出锅。
木耳有“素中之荤”之美誉，在世界上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。它的营养极为丰富，含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质。对于家有孩子的家长来说，一定要注意平时多为孩子补铁!
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