虽然有些食物确实可以生吃，但那也只是水果和部分蔬菜。因为果蔬里的维生素C含量很高，高温的确会使营养流失，只要清洗干净就可以生吃了。但有些食物是万万不可生吃的，吃了就等于没病找病。
1鸡蛋
鸡蛋的营养丰富，特别是蛋白质含量很高，每天吃一个鸡蛋，能很好地给身体补充能量，是一种老少皆宜的营养食品。鸡蛋的吃法也很多，可以煮、可以蒸、可以炒;可以和在面食里做面包、做饼，也可以掺在菜里做馅。总之，鸡蛋做为一种十分常见的食物，每个人都吃过，并且有着自己喜爱的食用方式。
但是，有些人可能会觉得生吃鸡蛋更原汁原味，营养保留得更完整。但是，生吃鸡蛋时，有一种物质，叫抗胰蛋白酶，它会阻碍蛋白质的吸收;而熟鸡蛋中就没有这样的成分，反而可以更充分地吸收蛋白质。
此外，生鸡蛋中可能有一种致命病菌，叫沙门氏菌，这种病菌极易产生寄生虫。人若是吃了生鸡蛋，就很容易感染这种病菌并使寄生虫进入体内。若是偶尔吃一次可能危害不大，若长期吃生鸡蛋，感染的概率是很大的。
因此，专家建议，鸡蛋一定要熟吃。如果怕营养流失，可以采取煮的方式，这是鸡蛋营养保留最完全的食用方式;其次是蒸，也能较完整地保留其营养成分;最后才是炒、煎等方式。不过，口感很好的茶叶蛋并没什么营养，还可能引起消化不良，建议少吃。
2豆浆
豆浆是一种非常有营养的饮品，甚至可以跟牛奶相媲美。很多人的早餐都会选择喝豆浆，特别是女性。豆浆中含有植物雌激素，女性常喝它可以美容养颜、增强体质。不过要注意，不要空腹喝豆浆，一定要配合淀粉类食物;还有，豆浆一定要煮熟才能喝。
豆浆在没有煮熟的时候是有毒的，不仅会影响蛋白质的代谢，还会引起中毒。生豆浆中的皂素会刺激消化道，使人出现恶心、腹泻等中毒症状。因此，不要以为生豆浆更有营养，生豆浆只是让你增加了中毒的风险而已。即使不是生豆浆，哪怕没煮熟，它的毒素也还是存在的。所以，煮豆浆一定要煮透，另外，在煮的过程中，要将锅盖敞开，使有毒物质挥发出去才能保证它的安全。
3牛肉
在中国，牛肉是一种仅次于猪肉的肉类，其蛋白质、氨基酸和各种营养素含量很高，而脂肪的含量相对较低，对于能量的补给和免疫力的增强有着积极的作用。在寒冷的天气里，吃牛肉还可以暖胃补脾、补血益气，可改善畏寒怕冷的现象。不过，这都是熟牛肉的功效。
随着生活水平的提高，平时西餐厅里也常常座无虚席。很多人在吃牛排的时候都不会点全熟的，好像点了全熟的牛排就显得很没品味似的。但是，常吃没熟透的牛肉，后果也是不容乐观的。
餐厅里的牛肉有没有清洗干净、有没有经过消毒，我们暂且不论。肉类食物本身就容易滋生细菌，也是很多寄生虫的栖身之所。吃了不熟的牛肉，是很容易得弓形虫病的。特别是孕妇，若是患上弓形虫病，会严重影响胎儿发育，甚至造成胎儿畸形。万一这还是一头病牛，后果将更加严重。所以，吃牛排的时候，强烈建议大家不要追求无谓的“时髦”，最好吃全熟的;还有吃火锅的时候，也要注意此类的问题。
结语：人类已经有几千年的文明史了，吃食物也早就不像原始人那样直接生吃了。可以说，火的使用是人类的一大进步，从此，人类的体质也有了很大的飞跃。但是，在物质充裕的当下，很多人却故意吃起了生食，并错误地认为，食物越是没有经过烹饪，就越能保留原有的营养。当然，很多蔬果确实是这样的，由于富含维生素，经不起高温，不仅破坏营养，口感也会变差。但更多的食物是一定要做熟了才能吃的，有些食物若是生吃，很容易引起疾病，大家一定要注意。
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