1被戴上“绿帽子”的瓜子
所谓的绿茶瓜子并非用绿茶粉制作而成，真的绿茶瓜子是用茶水煮制而成，外表呈现灰黄色，而非绿色，即使放入水中也不会将水染绿。
假的绿茶瓜子则不同，采用绿茶色素、香精泡制而成，外表翠绿色，吃得时候手上、嘴巴上都会被染色。同时，染色瓜子的霉变不容易被发现。
2被“漂白”的开心果
开心果的外壳其实属于木质的黄色，并开心果没有纯白色的品种。而日常所吃的开心果主要是经过双氧水或二氧化硫漂白而成。其中双氧水并不属于食品添加剂，使开心果中维生素、植物甾醇类流失的同时，残留物还会对消化道、呼吸道造成伤害。
3变麻辣的花生、蚕豆
花生与蚕豆中含有脂肪，尤其是花生，制作成麻辣口味需要经过油炸、盐、辣椒、麻椒等调味，掩盖了花生霉变的颜色，以及掩盖了油脂氧化的气味。食用后加速人体衰老与危害肝细胞健康。
4散装的坚果太脏
散装的坚果容易被水分、灰尘、细菌入侵，同时还可能产生螨虫、霉变，对健康造成极大的威胁。同时，散装坚果，并不能发现其生产日期，是否过期无从知晓，没有卫生安全保障。
5加工过的腰果、核桃
巧克力包裹的杏仁、盐焗腰果、琥珀核桃等，不仅食用起来方便，还味道好。但是这一类经过多次处理的坚果，其中的糖、盐、脂肪都大大增加，成为高盐分、高热量、高脂肪食物，同时还含有反式脂肪酸，对心血管健康、减肥均不利。
所以，在好吃、漂亮的坚果背后还有很多陷阱，稍不注意便会让健康受损。选对、吃对坚果很重要。
大家健康网（http://www.djjkw.net/）专注于大众健康保健，传播健康知识。
大家健康网_倡导健康生活
