生活中饮食也是一门学问，有很多注意事项很谨记。看过电视剧的人都知道，食物相生相克不仅不能补充营养物质，还能导致中毒引发死亡。食物好的搭配可以让发挥巨大的营养物质，但是错误的搭配不仅能影响身体的健康，甚至导致死亡。牛肉是生活中比较常见的一种食物，大家都比较喜欢吃牛肉做成的美食，你知道牛肉的禁忌吗？牛肉应该怎么吃？牛肉不能和什么一起吃？
牛肉韭菜同食会中毒
牛肉不能和什么一起吃？牛肉是中国人消费的主要肉食之一，其销量仅次于猪肉，牛肉享有“肉中骄子”的美称，其不仅口感绝佳，还具有补脾胃，益气血，强筋骨的功效，相比之下，多吃韭菜，则具有增强脾胃之气，有益肝功能。按理说，这两种食物放在一起吃，效果会更好，但实际上并非如此，牛肉和韭菜同时会中毒，在民间方法中，可以用人乳和鼓汁解毒。
牛肉栗子同食影响吸收
牛肉中富含维生素B6、维生素B12、锌、镁、铁等微量元素，栗子中也同样含有丰富的维生素，可是，牛肉和栗子却不可以同食，因此，栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应，如果将两则放在一起食用，牛肉中的微量元素会削弱栗子的营养价值，不仅获取的营养会大打折扣，这两种食材吃进肚子后，也不宜消化吸收。
牛肝和鳗鱼会患风噎诞
牛肝，顾名思义，就是牛的肝部，牛肝是牛体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，因此，人们食用牛肝可以起到养血、补肝、明目的作用，鳗鱼的营养成分比鲈鱼、鸡肉、牛肉等高得多，科学研究表明，鳗鱼是含EPA和DHA最高的鱼类之一，不仅可以降低血脂、抗动脉硬化、抗血栓，还能为大脑补充必要的营养素。但是，牛肝和鳗鱼同食，会患风噎诞，在民间疗法中，可用黑豆、甘草治疗。
除了上述介绍的这些外，牛肉还不能和红糖、田螺、橄榄等一同食用，牛肉和红糖食用，会引发腹胀，牛肉与田螺食用，同样不易促进消化，会引发腹胀等现象的发生，牛肉与橄榄食用，则会引发身体的不适，因此，大家在吃牛肉的时候，一定要注意，不要与上面这些食物碰撞。
牛肉的经典吃法：炖牛肉
香滑软烂的炖牛肉人人都爱，可是若不得其法，则常常会做出一锅又硬又柴，颇为恼人的塞牙老牛肉，其实炖牛肉的做法最是简单，只要注意火候和放盐的时间，任你是零厨艺的新手也能三步就搞定一锅人见人爱、香滑软烂的极品滋味。
1、将牛肋条肉洗净后切成2公分左右的块状
2、葱姜洗净后切成葱段和姜片备用
3、热锅凉油，待油烧制五成热时放入花椒八角、葱姜片爆香
4、接着将牛肉块倒入锅中煸炒，再放入黄酒煸炒片刻
5、倒入没过牛肉块足量的清水后倒入酱油(此时不要放盐)
6、水开后撇去浮沫，盖上锅盖后转小火炖90分钟后
7、放入适量的盐和大喜大牛肉粉后，继续小火炖30分钟
8、最后根据自己的口味转大火收汁(炖牛肉汤汁不宜过少，要稍稍多些)
大家健康网（http://www.djjkw.net/）专注于大众健康保健，传播健康知识。
大家健康网
