山楂酸性食物，具有消积、开胃、健脾之功效，胃不舒服是不是越吃山楂越不好呢？如何吃山楂治疗疾病呢？接下来就让小编来教大家如何吃山楂吧？
开胃消食属山楂
可食用部分76%.每100g中含能量397kJ，水分73g，蛋白质0.5g，脂肪0.6g，膳食纤维3.1g，碳水化合物22g，胡萝卜素100μg，维生素A 17μg;硫胺素0.02mg，核黄素0.02mg，尼克酸0.4mg;维生素C 53mg，维生素E7.32mg，钾299mg，钠5.4mg，钙52mg，镁19mg，铁0.9mg，锰0.24mg，锌0.28mg，铜0.11mg，磷24mg，硒1.22μg.
现代研究证明：山楂含有糖类、蛋白质、脂肪、维生素C、胡萝卜素、淀粉、苹果酸、枸橼酸、钙和铁等物质，具有降血脂、血压、强心和抗心律不齐等作用。山楂内的黄酮类化合物牡荆素，是一种抗癌作用较强的药物，山楂提取物对癌细胞体内生长、增殖和浸润转移均有一定的抑制作用。
山楂还有大量的有机酸，故胃溃疡、十二指溃疡、胃酸过多的患者慎食。
下面和小编一起来看看山楂都能做出什么美味吧！
开胃山楂糕
【原料】山楂、淀粉、糖各适量。
【做法】将新鲜山楂洗净，去掉果核和花蒂部分，放入搅拌机里加入同等量的清水，搅成果泥，放入不锈钢锅里，小火煮开。煮时要一个方向搅拌以免糊锅。以个人口味加入白糖，继续搅拌。淀粉兑水，注入锅中继续搅拌，煮至粘稠。将粘稠的山楂糊倒入容器里。放入冰箱，冷却后食用。
【功效】开胃消食，行滞化瘀。
明目山菊饮
【原料】山楂100克，枸杞10克，白菊7朵。
【做法】山楂洗净，去核，切小块枸杞、杭白菊洗净，将所有食材放入豆浆机，加入适量清水，按下八宝/米糊键，煮好即可，依各人口味酌加冰糖，热饮冷饮均可。
【功效】养肝明目。
总结：山楂的保健做法推荐给了大家，可以少买一些，适当做下，就知道其中的好处喽。
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