按照传统中医讲法，大枣的主要作用是补益和调和百药。补益主要是补五脏、补气血，而重点是脾和肺。可以健脾养胃，补中益气。所以古人也称它为“脾之果”，意思是补脾的果品。
各种癌肿康复期，气血不足者，都可吃些红枣。特别在白细胞、红细胞、血小板偏低时，可作为辅助的食疗品。肠癌、胃癌的病人，康复期可以吃些大枣，补益脾胃;肝癌时，常有肝功能改变，吃些大枣也有益;肺癌而气虚者，红枣也可常吃。
大枣抗癌食疗法：只补益吃枣不吃皮调和则枣皮一起吃
大枣的补益、调和功效，主要在于枣肉。大枣的皮，通常食用时都吐去，它的性味和枣肉稍有不同。不是补益，而是“辛散”的作用。
看来，大枣本身，它的皮和肉，一散一补，也是调和配合的。我们平时吃大枣汤或者红枣汤，都是连皮一起煮的，正好调和。假如只要补益，可单煮枣肉。
大枣抗癌食疗方
1红枣酒：
红枣酒，也有补益作用。取好的红枣，500克左右，放入大口瓶中，加入上好的高粱酒，再加入适量的白砂糖，或冰糖，储存1个月左右，即可饮用。本来能饮酒者，可每日饮用20毫升左右。
功效：补益身体，适用于癌肿已治愈而需补益气血者。
2白糖糯米莲心红枣粥：
红枣也可和米一起，煮成红枣粥，或者红枣饭，香美可口。
功效：补益身体，可改善睡眠，滋阴敛汗。八宝饭中，也可加入枣泥，增加补益作用。
3红枣汤：
大枣最容易的吃法，是拣好的红枣，洗过，煮红枣汤吃。每次可吃10个左右，多吃也会胀满。
假如血小板偏低，可在煮红枣汤时，加入连衣的生花生，共煮。
4红枣泥：
红枣煮熟后，去皮、去核，拌和就成为枣泥。加一些糖，可放置在冰箱中，时时食用，作为小点心。
自制汤团、米饼时，把枣泥作馅心，就成枣泥汤团、枣泥饼，也可作为主食。
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