关于饮食，明代大医学家李时珍有这样一个精辟的论断，他说：“饮食者，人之命脉也。”古代医书《本草求真》中也有这样的论述：“食物入口……合则腑脏有益，且可祛病卫生；不合……即增病促死。”由此可见，饮食对于养生是极端重要的，而且不仅要饮得有营养，更要食得有章法。章法从何而来？以下一些健康饮食习惯供读者参考。
1.注意个人卫生
应特别注意个人卫生，常洗手，勤刷牙，餐后漱口，勿进食被污染的食品，蔬菜水果清洗干净；最好避免合吃的进食方式。合吃的进食方式是不科学、不卫生的。大家合吃，每个人都用沾满自己唾液的筷子或勺子在同食的汤、菜中翻搅，若其中一个人有传染病，非常容易发生交叉感染。许多传染病，比如肝炎、急性胃肠炎、肠伤寒、痢疾等，都是这样传染的。因此，我们应该打破传统的进食习惯，实行分食制，一人一份饭菜，分开吃，这样，可以大大减少胃肠道传染性疾病的发生。
2.进食需要细嚼慢咽
一些人将大碗喝酒、大块吃肉视为豪爽，把吃饭时的“狼吞虎咽”看作痛快，饭桌之上的珍馐美味统统风卷残云、转眼入肚。这种吃法固然很洒脱，但囫囵吞枣的食物在胃肠里消化起来却不怎么痛快。
事实证明，长期用餐“狼吞虎咽”，平均每次用餐仅5分钟左右的话，容易导致食管失去正常蠕动功能，无法推动食物下咽。而当食物在嘴里咀爵得不够充分的时候，自然而然地加重了胃的负担，时间久了很容易造成胃溃疡或胃炎等消化系统的疾病。而且，由于吞咽得过快，油炸爆炒等坚硬食物容易擦伤喉管，鸡、鱼等骨刺不小心也会卡住或噎住喉咙。而细嚼慢咽能够让唾液、消化酶与食物充分融合，以利于营养物质的消化和吸收。
3.忌暴饮食
面对一桌子的美味佳肴，很多人食欲大增、垂涎欲滴，更有人喜欢狂饮暴食，以致弄得终日饱胀。摄入过多的荤腥食物会促使胆汁、消化液的大量分泌，有发生胆道疾病和胰腺炎的可能。而高脂肪、高热量的摄入，更容易诱发心脑血管疾病。所以，高血压、高血脂、动脉硬化的患者更要严禁暴饮暴食。
暴饮暴食还会引起严重的消化不良、腹痛或腹泻等疾病。一次饮食过饱的话，可能会发生急性胃扩张，如果抢救不及时，就有生命危险了。
4.忌边看电视边进食
下班或是放学回家后，坐在电视机前，一边看着精彩的节目，一边品尝着可口的零食，真是放松心情、惬意之极的享受。又吃又看，原本以为是两全其美的事，但时间久了问题也就来了。扣人心弦、紧张刺激的节目吸引着众人的眼睛，长时间守候在电视机前，身体能量的消耗远远小于户外活动，加上大量零食的下肚，身体越来越发福也就不足为怪了。
也有一些人喜欢一边看电视，一边吃饭，这样的饮食习惯也是不可取的。当人在工作或学习时，大脑处于紧张的工作状态，需要身体提供充足的能量，身体其它器官紧密协同。用餐后，人的内分泌系统和消化系统开始紧张地工作，这时身体大量的血液和氧气都提供到胃肠等消化器官。如果一边看电视一边吃饭或零食，就会导致胃肠消化系统供血不足，影响食物的正常消化与吸收。同时，长时间保持这种饮食习惯，会导致内分泌系统的紊乱。
由此可知，长期边看电视边进食，不仅容易引起肥胖，而且容易引起胃肠疾病。因此，在看电视时最好不要一心二用，以免影响健康。
5.边唱边吃
而今，在一些较高档的餐厅和卡拉OK歌厅等娱乐场所，边唱边吃成为一种时尚。其实，边吃边唱对人的身体有弊而无利。
心理学研究表明，边唱边吃易导致行为性厌食症。这是因为某种信息的重复刺激，可使人产生条件反射。通常，边吃边唱，一到吃饭的时候就难免想唱几句，一旦不具备条件，就可能食不知味，对食物产生厌恶感。边吃边唱还会使整个消化系统不能专一协同的工作，唾液、胃液不能正常分泌，时间一长，就会导致胃炎、胃溃疡、肠炎等疾病。更重要的是，娱乐场所的麦克风一般使用频率较高，使用者众多，难免会留下流感、肝炎、肺结核等病毒，边吃边唱，极易引起感染。
6.边走路边进食
有的人早上为了赶时间，不迟到，喜欢把早餐放在路上解决——边走边吃。殊不知，这样做也是坏处多多。首先，边走路边吃东西容易使空气进入胃中，造成不适的感觉，俗称“戗风”；其次，吃饭时应该安静，专心的进食，如果边吃饭边走路，会造成消化不良；第三，走路吃东西是很不礼貌的举动，而且十分难看！总之，走路吃饭百害而无一利，不光是吃早餐，吃任何东西都不好。
7.并非都要趁热吃
有人喜欢将饭菜趁热吃，而且特别喜欢食物那个烫劲，滚烫的米粥、汤水，刚出锅的油条等，在这些食客的铁嘴钢牙里似乎更有滋味。然而，喜欢吃烫食并不是个好习惯，如此吃法对身体的损害很大。
滚烫的食物会使口腔黏膜充血，损伤口腔黏膜而造成溃疡。滚烫的食物对牙齿也是有害的，容易造成牙龈溃烂和过敏性牙病。过烫的食物同样会严重损伤食道黏膜，刺激黏膜增生，产牛炎症等病变。长期饮食过烫，会破坏舌面的味蕾，影响人的味觉神经，使人食欲减退。
8.并非越慢越好
我们通常说用餐要细嚼慢咽，但这并不是说越慢越好，因为消化食物的消化酶有分泌高峰，一般在十几分钟内，在分泌高峰中消化酶的浓度达到最佳的食物消化点，有利于营养元素的分解吸收。吃油性较大的食物时，受到脂肪的刺激，胆汁会一下子从胆囊排到肠内，集中消化脂肪。但用餐时间过长，胆汁会“分期分批”地进入肠内，如果胆汁数量不够，可能不会充分消化脂肪，这就容易堆积脂肪，导致肥胖。所以说，过快或过慢进餐都可能导致肥胖。营养专家建议，每餐细嚼慢咽的时间最好在二三十分钟左右，这是指实实在在咀嚼、吞咽的时间，并不包括吃饭中推杯换盏、聊天的时间。
常言说“身体是革命的本钱”，健康是一切事业、成就、荣誉、财富、快乐 、幸福的前提，而身体健康的前提就是合理的饮食，吃饭倍儿香，则身体倍儿棒！
健康习惯小贴士
“寓医于食”，中医推荐“五谷以养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，荤素搭配的合理的膳食结构，能筑牢健康的基石，常吃红薯、紫菜、羊肉、苹果、栗子、花生、洋葱等，能让有意想不到的健康收获。
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