1西兰花豆酥鳕鱼
材料：鳕鱼1片、西兰花、姜、蒜、豆豉、盐、味精、料酒、糖、胡椒粉、色拉油
制作方法：
鳕鱼用适量盐和料酒腌一下，然后上笼蒸8—10分钟，取出待用。
锅内放油，下入葱末、姜末和捣碎的豆豉炒香，再用盐、味精、胡椒粉调味，待豆豉炒酥后浇到加工好的鳕鱼上。
西兰花用盐水焯熟，码在鳕鱼周围即成。
2洋葱海鲜汤
材料：洋葱、鲜鱿、鲜虾仁、蟹柳、草菇、鸡蛋3个、盐、味精、胡椒粉、料酒、清汤
制作方法：
鸡蛋打散，加盐、味精、胡椒粉、清汤拌匀，上屉蒸熟，取出待用。
分别将洋葱碎、草菇片、海鲜段焯熟，捞起后放在蒸好的蛋上。
锅内放清汤，用盐、味精、胡椒粉、料酒调味，煮开后浇在海鲜及蛋羹上即成。
3黄金豆腐
材料：豆腐、咸蛋黄、香葱、盐、味精、胡椒粉、色拉油
制作方法：
豆腐切丁，用盐水焯一下，捞起后装盘。
锅内放油，下入咸蛋黄碎炒散，加适量盐、味精、胡椒粉翻炒1分钟。将炒好的蛋黄浇在加工好的豆腐上，再撒少许葱花即成。
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