水果是人们离不开的食物，从中吸收营养，让身体健康不说，身体也会越来越健康，水果的吃法有多咱，可以生吃熟吃，但熟吃水果比生吃水果更具有养颜功效，为什么这样说呢，一起来分析一下原因吧。
女人吃煮熟的水果能够保健养颜
最近很多朋友来问，听说女人不能吃生水果，吃煮水果是有利养生，而且男女老少皆宜。熟水果真的比生水果更健康、更滋补吗？回答：所谓女人不能吃水果，是个伪概念。
多数健康女人都能吃水果。但对消化不良、吃水果不舒服、喝凉水容易拉肚子等身体虚弱的人来说，吃煮水果时胃肠更容易接受，能轻松得到其中的钾和果胶等成分。一些牙齿不好，咬不动生水果的老年人，吃熟水果比较容易嚼烂，也能得到这些好处。
此外，如果把水果带皮煮，能把生吃时扔掉的果皮成分煮到汤里，有可能增强某些保健成分，比如得到更多的果胶。
当然，如果胃肠没问题，绝大多数人还是直接啃生水果吃最好。毕竟可以得到更多的营养成分，也有清新爽脆的口感。很多人都狐疑地问：但是，水果不是维生素C的来源吗？维生素C不是很怕热吗？吃煮熟水果，会破坏其中所有的营养成分吗？
这个问题不难回答--其实大部分水果的维生素C含量不算高，比如苹果、梨、火龙果等，维生素C含量都是个位数；吃1个苹果，通常连一日中维生素C需要量的10%都达不到。
至于其中的钾、镁、有机酸、果胶、纤维素等成分，都是不怕热的。类黄酮等多酚类物质也只有部分损失。所以，煮熟损失营养素这事，还不能算作吃熟水果不好的主要理由。
说到这里又有人问：既然营养素损失不是问题，那么吃煮熟的水果，有没有不利健康的因素呢？
这是一个好问题：即便不损失营养素，也不等于不会引入不利于健康的因素。
关键是，煮水果时汤会变酸，这就需要放很多糖来调整口味。这是因为煮水果需要加水，而加水就会稀释糖分，让甜味变淡。但是，稀释之后，酸味基本上不会变淡，因为有机酸的特点是，被稀释之后会努力释放出更多的氢离子，于是酸味下降不太明显。
这样酸味不变，甜味减少，水果汤就会显得很酸。所以，制作糖水水果罐头的时候，都需要加很多的糖，才能让罐头显得酸甜可口。
其实，自家煮水果，和商场卖的糖水水果罐头效果差不多。最后的结局是：水果未必吃进去多少，健康成分也不一定吃进去多少，糖倒是没少吃进去。
通常喝两小碗（按每碗150-200ml）加糖的水果汤，就会喝进去30克的糖。
糖几乎不含有人体必需的营养素，而且还会大幅度提高煮水果汤的热量值。这让煮水果的健康效应打了很大折扣，对需要控制血糖和控制体重的人来说，甚至可能是弊大于利。
所以，吃煮水果的时候，要尽量避免添加过多的糖，包括蜂蜜在内都要少用。否则就类似于喝甜饮料了。与其说健康，不如说是喜欢那种酸甜的口味。蒸水果相比而言好点，因为不用添水，所以无需加那么多糖。
还有一些朋友又问：我父母有糖尿病、高血脂问题，如果不加糖的话，他们适合吃煮熟的水果吗？
这就要从生熟水果的血糖反应来解释，一方面，在未煮熟的水果中，细胞壁是完整的，它能延缓糖分从细胞中释放出来。同时，因为质地比较硬，食糜在胃里停留的时间比较长。
故而生水果的餐后血糖反应比白米饭白馒头低一些。但是，如果把水果煮到软烂，细胞壁被彻底破坏了，其中的糖很快就能释放出来，显然会增加水果的升糖速度，对糖尿病患者是不利的。
血糖上升快，就促进脂肪合成，不利脂肪分解，所以对控制血脂也不是好事。
另一方面，水果中本来含有多酚类物质，它们能够抑制消化酶的活性，从而延缓消化。
煮熟之后，这些物质部分会受到破坏，降低对消化酶的抑制作用。对消化不良、消化酶活性太低的人来说，这是件好事情；但对糖尿病和高血脂患者来说，这就不是什么好事情了。
所以说，糖尿病、高血脂患者，最好还是吃生水果，而且优先选择那种需要细细咀嚼，不能很快咽下去的类型，对延缓餐后血糖血脂上升有所帮助。
马上又有人提出了一个咄咄逼人的问题：你说所谓熟水果可能增强某些保健作用，是什么意思？有这种可能性吗？
这要看是什么类型的保健作用了，比如上面说到，对控制三高而言，还是生水果保健效果好。
而对消化不良和容易腹泻的人来说，水果煮熟细胞壁破坏之后会更容易消化吸收，而且对肠道的刺激减小，是一件好事，口味酸甜还能帮助开胃，或许能算一种保健作用。
当然，也不排除有烹熟之后某些保健成分反而增加的可能。比如说，苹果皮比果肉含有更多的果胶和花青素；柑橘皮中含有非常高的类黄酮物质和多种香精油，其中很多是药物成分。
柑橘皮也是果胶含量最高的材料之一。带皮蒸熟或煮熟，会让这些成分渗入到果肉当中，从而可能产生某些药效作用。
首先，人们一定要搞清楚，自己的身体状况到底是什么样，到底需要什么样的“保健作用”.是希望食物容易消化呢，还是希望延缓消化速度控制血糖上升。
然后，目标不同，食物选择和烹调方法也各不相同。不要因为某些流行概念就盲目跟风。当然，对绝大多数健康人而言，只要水果总量控制在每天半斤到一斤的范围中，生吃熟吃各有优势，完全不妨换着花样吃。
哪些水果能煮着吃
煮梨大家都知道的
梨能润肺止咳，所以很多女孩子咳嗽时都会吃梨，但是梨属寒性，天冷时吃生梨会更感体寒，外感风寒引起咳嗽时更不能吃生梨。
如果将梨煮一下，除了寒性，去燥润肺的功效完全被释放出来。梨籽中的木质素本来属于不可溶纤维，但在加热后会在肠道中被溶解，将有害的胆固醇揪出体外。绝对一举多得的吃法哦！
煮山楂抗癌抗衰老
山楂的抗衰老作用位居群果之首。山楂中含有一种叫牡荆素的化合物，具有抗癌的作用。
消化道癌症的高危人群应经常食用山楂，对于已经患有癌症的患者，若出现消化不良时也可用山楂、大米一起煮粥食用，这样既可助消化，又可起到辅助抗癌的作用。
蒸大枣补气养血益肝肾
蒸熟的枣相对于生枣更易消化，脾胃功能比较弱的人可以把大枣放入碗中直接蒸熟后食用。对于气血亏虚（更年期气血亏虚建议您服用鹿胎）、肝肾不足者，还可以将大枣与枸杞、鸡蛋一起蒸着吃。
煮柚子皮瘦身抗衰老
一直都被忽略的柚子皮可是个营养素聚集的宝贝。柚子皮中含有柚皮甙和芦丁等黄酮类物质，具有抗氧化的作用，可以降低血液的粘稠度，瘦身减肥，抵抗衰老，加热后进入体内时会更加活跃，发挥出最大功效。
那要怎么做呢？只要将柚皮中间柔软的白色部分切成薄片，用温水煮10分钟，然后和蜂蜜一起冲茶喝，刚才提到的那些营养素就会在你体内开始工作。
苹果熟吃益处倍增
研究发现，苹果加热后，其所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加。不仅能够降血糖血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎杀菌，还能抑制血浆胆固醇升高。
由此可见，熟吃苹果大有益处。但是必须提醒大家的是，苹果做熟了吃会对其水溶性维生素有所破坏。另外，烹制时，应该洗净并去芯，因为皮上可能会残留农药，而苹果芯中含有毒素，如果不去芯可能会引起中毒。
总结：水果含有多种维生素，对调理女性健康、美容养颜方面起到重要作用，水果存在的必要性。
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