到了冬季，天气寒冷不说，空气不好，有时早上起来给家人做道营养的早餐粥，既可以驱寒保暖，还能润肺祛燥，那冬季喝什么粥好呢？营养的做法有哪些？接下来跟小编一起来学习养生粥的做法吧。
薏米红豆莲子百合桂圆养生粥
材料
薏米，红豆，莲子，百合，桂圆。
做法
1、将所有材料洗净浸泡半天。
2、在锅中加入水，搅拌一下转小火煮1个小时左右，加桂圆肉和冰糖再煮10分钟左右，关火焖15分钟即成。
养生粥一
材料
黑豆一把、黑米两把、黑芝麻一小把、百合十片、薏米三把、核桃两颗、大米两把、红糖。
做法
1.把材料放入水中浸泡四到六小时。
2.放入锅中煎熬约十分钟，待水变稠即可关火。
3.关火之后就吧盖子盖上，一夜过后加水加红糖热两分钟即可食用，这样吃肥肠的滋补哦。
养生粥二
材料
山药，大米，糯米，枸杞，小米。
做法
1、将大米，小米，糯米洗净，用水浸泡10分钟左右。
2、把山药切成丁用水浸泡防止变色，然后用电饭煲调到煲粥档我用的2小时煲粥。
3、等差不多一小时的时候将山药倒入电饭煲继续直到完成，再将枸杞倒入粥里，稍等片刻，一锅美味的山药粥就好了！
养生粥之当归荸荠粥
材料
荸荠，当归，大米，蜂蜜。
做法
1.称当归30克，洗净放入砂锅中。荸荠切小块。
2.放入足量的水炖煮30分钟，这个期间将大米洗净。
3.将当归捞出，放入大米煮粥，快熟时放入荸荠块。继续煮3分钟左右即可食用。
4.因为当归药味很重，食用的时候加入蜂蜜口感会好些。
小诀窍
清热解毒，活血止痛，健脾利湿。适于咽喉肿痛、痰热咳嗽、心烦口渴。当归中所含的当归多糖，能明显增强人体的免疫能力，能预防癌的发生。
菊花养生粥
材料
圆糯米1杯，干燥黄菊花1两，水12杯，冰糖2两。
做法
1.取一深锅，加入12杯水，以大火煮开，先转小火再放入黄菊花煮15分钟后，捞掉黄菊花。
2.将洗净的圆糯米加入作法1的水中，继续煮50分钟后，加冰糖调味即可。
荷叶养生粥
材料
东北珍珠米一小饭碗 干荷叶四分之一张。
做法
1、把干荷叶放到冷水里浸软。或者用开水煮软。煮过的水不要倒掉，可以代茶饮。
2、珍珠米用多量的水煲煮。可以用电压力锅7分钟即可。普通的锅就要煮到米粒成熟即可。
3、打开压力锅，把已经浸软的荷叶，铺到已经煮好的粥里面盖上锅盖。用电压力锅的余热把荷叶和粥很好的融合。
4、吃粥的时候，把荷叶捞出不要。
小诀窍
荷叶、薄荷、大黄、紫苏叶等等都是发散类植物，所以无论食用和做中药饮片，都不可以煲的过久。煲的过久就把有效物质挥发掉了。起不到任何作用了。
所以煮荷叶粥，只能粥熟了，关火用余热来焖荷叶，然后搅拌均匀即可。
南瓜山药牛肉粥
材料
大米150g、牛肉100g、山药1截、南瓜100g、小葱1棵、姜1小块、料酒5ml、淀粉1g、植物油少许。
做法
1、大米淘洗洗净，用清水浸泡半个小时，捞出沥去水分备用。
2、锅中注入足量清水，烧开后放入大米，大火煮开后传小火慢煮约20分钟，中途适时搅拌一下防止粘锅和溢出。
3、山药去皮切小丁，南瓜去皮切小丁，姜切丝，小葱切碎。
4、牛肉剁成细末，用姜丝、淀粉、料酒和少许油抓匀后腌制片刻。
5、米粥熬煮至米粒开花时，加入山药和南瓜丁继续熬煮5分钟。
6、放入腌好牛肉末搅拌均匀，再次煮滚转小火继续煮2分钟，最后调入盐和香葱搅匀即可。
小诀窍
1、煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开，这样熬粥可以节省时间。
2、熬粥时水滚后再放入大米不容易出现糊底的现象，刚放米的时候需要不停的搅动几下。
3、煮粥的时候放入少许油，不仅成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。
4、山药切丁后可以放入清水中浸泡防止氧化变色。
总结：冬季滋补很重要，每天早餐营养关键在于一碗粥上，为了健康赶紧给家人做来喝吧。
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