美国科学家称，由于西兰花含有的一种化合物可以锁定肿瘤干细胞，这种蔬菜或把握着预防甚至治疗乳腺癌的“钥匙”。
科学家首先给患有乳腺癌的小老鼠注射了从西蓝花中提取的不同浓度的萝卜硫素，然后通过几种方法评估其对肿瘤干细胞的作用，结果显示，注射萝卜硫素后，这些小老鼠体内的肿瘤干细胞的数目明显下降，而正常细胞则没有受到任何的干扰。
西蓝花的抗癌作用是近些年来西方国家及日本科学家研究的重要内容。日本国家癌症研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上，西蓝花名列前茅。美国《营养学》杂志上，也刊登了西蓝花能够有效预防前列腺癌的研究成果。
西蓝花的抗癌作用，主要回功于其中含有的硫葡萄糖甙，据说长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。
兰花堪称蔬菜类中的“超级食品”，含有很高的萝卜硫素，这种化合物能消灭肿瘤干细胞，阻止病情进一步恶化。美国密歇根大学综合肿瘤治疗中心科学家在实验室对老鼠和培养细胞的相关测试取得了成功。
最新研究表明萝卜硫素益处在于抑制乳腺癌“肿瘤干细胞”的生长。这种新证据表明，萝卜硫素或西兰花萃取液通过锁定肿瘤干细胞，从而具有预防或治疗癌症的潜力。
研究职员表示，当前的化学疗法对肿瘤干细胞并不奏效，这也是乳腺癌总爱复发和扩散的原因。他们以为，消除肿瘤干细胞是控制肿瘤生长的关键。
西蓝花中富含维生素C和维生素K，一个西蓝花中维生素K的含量，大约是医生建议成年人天天应该摄进的维生素K量的两倍。
多项研究显示，西蓝花中含有一种可以增强细胞中DNA的修复能力的化合物，有证据表明这种化合物能使人的动脉保持健康，有可能修复糖尿病对心脏血管造成的损伤。
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