番茄牛腩是制作不复杂且唯美十足的一道菜，其不但营养价值非常之高，而且对人体有诸多好处，适合很多人食用，这道菜应该怎么制作呢？番茄牛腩的营养价值有是什么呢？下面我们一起来看看吧。
1、制作方法
制作番茄牛腩需要用到色拉油、葱、姜、八角、桂皮、料酒、生抽酱油、老抽、番茄酱、土豆、番茄、牛腩等材料。先将番茄顶部轻切十字，然后在滚水中浸泡片刻，捞出后去掉番茄皮，切块；牛腩切成合适大小，在滚水中去掉血沫和浮末，捞出后用清水冲干净；土豆去皮切块。锅中加入适量色拉油，待油加热至5成熟时加入八角，桂皮，葱段，姜片稍微翻炒一段时间后加入牛腩，继续翻炒至牛腩变色，在加入料酒、老油、生抽继续翻炒，然后加入番茄块，待番茄出水后加入番茄酱，炒匀后待用；沙煲中加入适量的谁，将锅中超好的牛腩倒入沙煲，大火将水烧开后采用小火煲30分钟左后，然后加入土豆块，大火烧至土豆熟透，加入适量食盐即可。
2、营养价值
牛肉中含有丰富的铁元素，这样烹饪会使其更容易被人体吸收。而且牛肉中含有丰富的肌氨酸，具有增长肌肉、提高力量的作用；具有健胃消食的作用；食用番茄牛腩可以促进骨骼生长，还可防治佝偻病和眼干燥症状；还可提高人体免疫能力；非常适合病后调养。
3、适宜人群
这道菜一般人皆可使用；特别是对高血压、急慢性肾炎、肝炎、夜盲症、近视眼等患者有诸多好处，有助于病症恢复。
4、食用须知
这道菜不宜与橄榄同食，会引起身体不适；患皮肤白、肝病、肾病的患者不宜食用；脾胃虚寒和月经期间也不宜食用。
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