茄子具有清热下火的神奇功效，对于老年人来说，茄子具有很好的预防胃癌的神奇效果，但是对于哮喘和体质虚弱的人还是尽量少吃吧!今天四海网美食小编就教你如何做肉末酱烧茄子。
用料：茄子(紫皮，长)2根 猪肉100克 葱1棵 姜1块 蒜1头 黄豆酱油5克 黄酱20克 黄酒5克 白糖5克 植物油适量
肉末酱烧茄子的做法1.准备好所用食材;茄子洗净切条
2.肉剁成泥，葱姜切末;油锅坐热下切条炸至金黄捞出控油
3.炒肉末至水气变干，下黄酒、葱姜蒜末和稀释的干黄酱煸香
4.下酱油和热水(没过肉末即可)，水开后下白糖和控好油的茄条，大火烧三分钟勾芡锅即可
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