红薯中含有花青素，具有抗衰老美容的功效，很多女孩子都喜欢吃它，秋季新鲜的红薯上市了，提到减肥的朋友，不防吃它助减肥，小小红薯该怎么吃有减肥功效呢？
秋季红薯减肥法
红薯的减肥原理
黄色的红薯含有较多的β-胡萝卜素，有利于预防癌症。切开生红薯时可看见有白色的汁液流出，那是一种黏液蛋白，具有降低胆固醇、血糖、血脂和减少皮下脂肪的功效，因此红薯可以说是一种纯天然的减肥食品。根据实证，人们只要每天吃红薯、南瓜、胡萝卜总计100克，比起完全不吃的人来，患肺癌的几率将减少一半。另外，红薯能够提高消化系统的功能，并增强体力，因此，人在食欲不振、气力衰弱时也很适合吃红薯。所以说，红薯是非常养生，适用人群非常广的减肥食材。
一、红薯鸡肉饭
材料
鸡腿半只、红薯50g、洋菜丝5g、红萝卜10g、青豆10g、玉米10g、火腿10g、糙米20g、白米40g、小米10g、开水60c.c.
调味料
盐少许、黑胡椒少许、橄榄油1-2滴。
做法
1、将鸡腿洗净去皮去骨切成块状；红薯去皮切成块状；红萝卜去皮切成丁状；火腿切成丁状；备用。
2、将糙米、白米、小米洗净置入铁碗中，加水60c.c洋菜丝泡水变软后，挤干水分放在白米上。将鸡腿快、红薯、红萝卜丁、青豆、玉米、火腿丁陆续加入铁碗中。加少许盐、黑胡椒调味，最后加1-2滴橄榄油，放入电锅，加底锅水蒸熟即可。
小常识
红薯为碱性食品，含丰富纤维质，不仅能增加饱足感，更能促进肠胃道蠕动，促进粪便。糙米也含丰富纤维质，帮助排便，预防便秘。洋菜为低热量且高膳食纤维食物，也能增加饱足感。
二、红薯粥（营养早餐）
材料
红薯2细根，大米适量，水适量，食用油几滴。
做法
1、准备材料，红薯洗净，去皮切丁，大米淘洗干净，用水泡一小会儿。
2、锅里烧水滚开后，滴入几滴油，放入泡好的大火将大米煮开，倒入红薯丁。
3、再次大火煮开，转小火，不时搅动。大概20分钟后粥熟瓜软。
小常识
红薯粥生津止渴，解酒毒，降压的功效。适用于慢性酒精中毒、感冒发热、头痛烦渴、颜面潮红、大便干结、下痢、伤暑烦渴、高血压、头昏目赤等症。
材料
红薯100g、白花椰菜50g、开水1.5碗、太白粉1小匙。
做法
1、红薯洗净去皮切成块状，置入电锅中蒸熟。取出放入果汁机中打成泥。花椰菜洗净切成小朵状备用。
2、将水煮滚后加入花椰菜煮2分钟，再加入红薯泥续煮30秒后关火。将太白粉加20c.c.水调匀加入汤中，将汤调成糊状即可。
小常识
红薯含丰富的β-胡萝卜素及氨基酸，可提高人体抗氧化效果。
白花椰菜含铬，可稳定血糖，也含有高抗氧化物质维生素C及硒可提高人体抗氧化效果，同时因含水量高，热量低，食用易有饱足感。与红薯泥搭配一起食用，不仅增加饱足感，还具有养颜美容功效喔。
四、鸡丝红薯蒸蛋
材料
鸡腿肉30g、红薯20g、毛豆10g、鸡蛋1个、开水60c.c.盐少许、胡椒粉少许。
做法
1、鸡腿洗净去皮去骨切成丝，红薯洗净去皮切成丝，毛豆洗净，备用。
2、蛋打在碗中，微大散后，加入鸡丝、红薯丝、毛豆后，加入开水调匀后再加入盐、胡椒粉调味。置入电锅中，加底锅蒸熟即可。
小常识
红薯含有胶原及粘液多醣类物质，可预防动脉血管硬化及保持血管弹性，保护血管功效。将红薯和鸡肉、鸡蛋一起做成蒸蛋，不但营养美味，还能兼顾养颜美容。
五、红薯牛奶
材料
甘薯50克，牛奶30克。
做法
1、红薯洗净去皮，切成薄片，放入水中除去涩味。
2、将红薯放入锅中与适量的水煮开，开锅后再转小火熬软。
3、趁热磨成泥，加入30克的牛奶略煮即可。
小常识
牛奶中含有丰富的钙元素，能帮助人体燃烧脂肪，促进机体产生更多能降解脂肪的酶。所以，如果您想减肥，请每天喝奶吧。
六、红薯燕麦奶
材料
红薯50g、燕麦片、低脂牛奶200c.c.砂糖1小匙（依个人口味添加）。
做法
1、红薯洗净去皮切成块状，燕麦片泡水10分钟后，和红薯一起置入电锅中蒸熟，备用。
2、将蒸熟的红薯、燕麦片及低脂牛奶、砂糖置入果汁机中打匀即可。
小常识
燕麦片含有丰富纤维质。其中可溶性膳食纤维β-葡聚糖（β-glucan）为长链葡萄糖分子，可降胆固醇，减少心血管疾病与中风的发生。与同时具高纤维质的红薯一起食用，不仅口感佳，更能增加饱足感，促进排便，帮助减重。
总结：文章中为大家推荐了红薯减肥食谱了，可以按着以上美食来做，相信美食的功效哦。
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