枸杞子怎么吃
枸杞我们都知道，特别是喜欢喝茶的人都知道枸杞可以泡茶喝，确实，我们家里对枸杞的食用一般都是用来泡茶喝的，因为枸杞对眼睛有很大功效，所以许多眼睛不适太好的人 就喜欢用枸杞泡茶喝，但是枸杞泡茶并不是唯一选择，下面我就给大家介绍枸杞泡怎么食用以及枸杞的作用功效。
枸杞烧鲫鱼
原料：
鲫鱼1条，枸杞12克，豆油、葱、姜、胡椒面、盐、味精适量。
做法：
1将鲫鱼去内脏、去鳞，洗净，葱切丝，姜切末;
2将油锅烧热，鲫鱼下锅炸至微焦黄，加入葱、姜、盐、胡椒面及水，稍焖片刻;
3投入枸杞子再焖烧10分钟，加入味精即可食。
菜肴特点：枸杞可防治动脉硬化，鲫鱼含脂肪少，有利减肥。
枸杞菜粥
原料：
枸杞子2大匙，米饭1茶碗，水6杯，油菜1棵，盐1小匙多。
做法：
1米饭加入深锅中，加水煮沸，注意防止溢出，用文火煮1小时。
2油菜洗净，去根，放在加盐的热水中焯一下，切成 3-4cm长的段。
3枸杞子若是鲜品，柔软，则不需处理，若是干品，必须浸泡温水中，使其变柔软。
4粥煮好后，加入盐、青菜。枸杞子，稍煮一下即成。
枸杞油爆河虾
原料：
河虾500克，枸杞子30克。
做法：
1将枸杞子洗净，其中一半加水煎煮，提取枸杞子浓缩汁15毫升，另一半置小碗内，上笼蒸熟。
2选择大的河虾，剪去虾须，洗净，沥干水份。将炒锅烧热，注入植物油，烧至八成热时，分两次投入河虾，炸至虾壳发脆，用漏勺捞出，沥于油。
3锅内留适量余油，投入葱末、姜末、白糖、料酒、精盐、味精、枸杞子浓缩汁和清汤，煮沸。稍稠后，投入虾和熟枸杞子，翻几个身，加入香油即成。
枸杞肉丝(非清真)
原料:
主料：枸杞、瘦猪肉
配料：青笋
调料：精盐、白糖、味精、料酒、酱油、淀粉、猪油、麻油
做法：
1将猪肉洗净去筋，切成2寸长的丝;青笋切成同样的丝;枸杞洗净。
2炒锅上火，将猪油烧热，再将肉丝、笋丝同时下锅炒散，下料酒、白糖、酱油、盐、味精搅匀，投入枸杞，翻炒几下，淋麻油即成。
枸杞河鳗汤
原料：
主料：河鳗(白鳝)1条(约500克)，排骨600克，枸杞3克，虾米3克。
配料：生姜1片，葱2根，盐适量，胡椒粉适量。
做法：
1将宰杀、洗净的河鳗切成段，同排骨一起用沸水飞去血秽后，把排骨排放在炖盅底，鳗鱼置于其上。
2加入盐，撒上虾米、枸杞、葱条，倒入适量沸水，隔水约炖1小时。
3食用时除去葱条。
枸杞子的作用与功效
枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等眼睛保健的必需营养，故擅长明目，所以俗称“明眼子”。
1 枸杞味甘、性平;归肝、肾、肺经;质润气和，可升可降;具有补肾益精，养肝明目，润肺生津等功效。
2 枸杞有提高机体免疫力的作用，可以补气强精、滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤的功效。
3 枸杞具有降低血压，血脂和血糖的作用，能防止动脉结业证样硬化，保护肝脏，抑制脂肪肝，促进肝细胞再生。
4 历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子，著名方剂杞菊地黄丸,就以枸杞子为主要药物。
民间也习用枸杞子治疗慢性眼病，枸杞蒸蛋就是简便有效的食疗方。
枸杞子的副作用
1枸杞子不是适合全体人群的
在夏季和阴虚体质的人应减少枸杞的用量.因为枸杞性甘,温和,但用量过度能造成上火,尤其是生吃时更应减少用量 。
杞虽然具有很好的滋补和治疗作用，但也不是所有的人都适合服用的。由于它温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。
2过量服用
再好的东西，过量了，也会造成副作用。笔者儿童时，就因贪食过多，而导致流鼻血。
枸杞子适合体质虚弱、抵抗力差的人服用。但服用过程，一定要长期坚持，每天吃一点，才能见效，枸杞子含甜菜碱,氨基酸,胡萝卜素,维生素B1,B2,C,钙,磷,铁等成分.经常服 用没有任何副作用的,可以放心服用，但切不要贪心图快，想一次吃个胖子出来，那样只能欲速则不达。
下面几点要注意：药品治疗疾病是靠其偏性，也就是我们常说的药性。补阴药也为虚证 而设，凡身体健康无虚证者，不宜应用，邪实而正气不虚者，不宜乱用补虚药，以防“闭门留寇”。
3导致眼睛不适
有的人枸杞子吃太多造成眼睛红红胀胀不舒服，视力模糊等副作用，从健康饮食的角度考虑，这类人也不宜食用。
4温热效果太强
由于它温热身体的效果相当强，患有高血压、性情太过急躁的人，或平日大量摄取肉类导致面泛红光、正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。
总结：枸杞虽然是个可以泡茶的好材料，但是也不是每个人都适合食用的，枸杞也有它的副作用，而且对枸杞的食用不是越多越好，我们要适量食用，不然不但不能起到 它应有的效果，反而害了自己的身体，那就得不偿失了。
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