白露之时，尚在初秋。中医把四季当中出现的气候变化称为"风寒暑湿燥火"，秋季的气候变化便是"燥"。"燥"，五行属金，是秋季的主气，作用于人体有温燥（初秋）与凉燥（深秋）之分。初秋，仍有夏的高温，加上天晴少雨，气候干燥，此时感染的燥邪为温燥，主要伤阴，即损害人体的津液，会出现鼻子敏感（或流鼻血，或干痒而打喷嚏）、皮肤干燥粗糙、眼干痒、口鼻咽干、干咳少痰、大便干燥等症状。此节气的养生重点是加强身体锻炼，注意早晚不要受凉，对过敏性疾病积极预防。白露时节，支气管哮喘发病率很高，因此要做好预防工作。
1白露节气最佳蔬果：
枣：枣的果实味甜，含有丰富的维生素C、P，除供鲜食外，常可以制成蜜枣、红枣、熏枣、黑枣、酒枣及牙枣等蜜饯和果脯，还可以作枣泥、枣面、枣酒、枣醋等，为食品工业原料。枣又供药用，有养胃、健脾、益血、滋补、强身之效，枣仁和根均可入药，枣仁可以安神，为重要药品之一。药用价值：性味甘、辛，性热，无毒。
功效主治：多食使人寒热，腹胀滑肠，瘦人尤其慎食。
枣的加工：蜜枣。蜜枣也分为京式、徽式和桂式三种，京式蜜枣是常见的水晶蜜枣、金丝蜜枣一类，含水量较后两者高而呈半透明状，表面具有被切割出来的整齐棱纹。徽式和桂式则是色泽深浓的硬蜜枣，阿胶蜜枣即属此类。这一类蜜枣自制亦很方便，以大红枣浸泡红糖和蜂蜜熬煮即可，加少许碱面则可起到软化枣皮的作用。
2石榴：秋天是石榴大量上市的季节。石榴营养丰富，也是很好的养生水果，石榴皮中含有多种生物碱，石榴皮水浸剂在试管内对各种皮肤真菌有不同程度的抑制作用，煎剂还能抑制流感病毒。
石榴也是治疗宿醉的最佳圣品，若饮酒过度，适时吃些石榴，可以帮助解除酒醉的痛苦。石榴具有强大的杀菌效果，其中含有硼酸和丹宁，能够消除口中的臭味。还能调节人体内的水分，是理想的减肥食品。
此外，石榴果皮、根、花皆可入药。其果皮中含有苹果酸、鞣质、生物碱等成分，据有关实验表明，石榴皮有明显的抑菌和收敛功能，能使肠黏膜收敛，使肠黏腊的分泌物减少，所以能有效地治疗腹泻、痢疾等症，对痢疾杆菌、大肠杆菌有较好的抑制作用。
另外，石榴的果皮中含有碱性物质，有驱虫功效；石榴花则有止血功能，且石榴花泡水洗眼，还有明目的效果。
3番薯：红薯，又称甘薯、番薯、山芋等。生食脆甜，可代替水果。熟食甘甜，它既可作主食，又可当蔬菜，蒸、煮、煎、炸、熘，吃法众多。
中医学认为，红薯味甘性平，补脾益气。《本草纲目》记载，红薯有“补虚乏、益气力、健胃、强肾阴的功效”，使人“长寿少疾”。当代《中华本草》说其“补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘。主治脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘”。现代医学认为，红薯中的黏液物质，如黏液蛋白、黏液多糖等能保持人体心血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化的发生，还能保持呼吸道、消化道、关节腔的润滑;赖氨酸能促进人体新陈代谢、助长发育;膳食纤维能刺激肠道，增强肠道蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效，还能减少肠癌的发生。
另外，红薯是很好的低脂肪、低热能食品，多吃红薯有利于减肥。但是，食用红薯也不宜过量，湿阻脾胃、气滞食积者应慎食，以免出现烧心、反酸或腹胀等腹部不适症状。
红薯小偏方：妇女产后血虚便秘：红薯500～1000克，削皮切成小块，加适量水煮熟，加生姜3片，红糖适量，再煮片刻即可食用。有益气生津、补中和血作用。
老年人便秘：红薯100克(去皮切片)，大米100克，同煮为粥食用，有健脾胃、补虚乏、益气力、强肾阴、通大便的作用。
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